BIZCOCHO DE MANZANA Y NATA

Me encantan los postres, bizcochos y tartas que lleven manzana, así que, cada vez que veo una receta nueva con este ingrediente principal no dudo en probarla, ya tengo guardadas unas cuantas que son deliciosas. La que os enseño hoy la encontré en el blog Cocinerando, tiene unas cosas riquísimas. Le hice un pequeño cambio como el añadirle una cucharadita de aroma de vainilla e incorporar a la masa una manzana troceada, de esta forma queda aún más jugoso, utilicé un molde un poquito más grande, de 23 cm, pero aún así me quedó altito. El viernes hice uno y el lunes otro, con esto os digo lo bueno que está, repartí eso sí, no me lo voy a comer Yo todo.

INGREDIENTES:

- 1 tarrina de 200 gr de Creme Fraïche (cogemos el envase para medir el resto de ingredientes)
- 1 de azúcar
- 2 de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 3 huevos
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 2 manzanas (una para el relleno y otra para cubrirla)

Batimos las claras a punto de nieve y reservamos. En otro bol mezclamos con batidora el resto de ingredientes menos la harina y la manzana. A continuación incorporamos la harina y levadura tamizadas con movimientos envolventes, después agregamos las claras a punto de nieve igualmente con movimientos envolventes, y por último echamos los trocitos de manzana y mezclamos con cuidado.

En un molde engrasado con mantequilla y harina volcamos la mezcla y colocamos por encima la otra manzana laminada.

En su receta no indicaba los grados, Yo lo puse a 180º y tuve que tenerlo un poquito más de tiempo, casi los 50 minutos pero como siempre depende del horno.