PASTAS DE TÉ

Yo no soy mucho de té, me gusta pero prefiero una cafecito y si puedo acompañarlo con alguna cosita dulce como estas pastas que encontré en el libro Repostería Casera (Ed. Tikal), pues mucho mejor. Quedaron tostadas por fuera pero por dentro la textura es blandita, de momento estas van a ser "mis pastitas" porque están exquisitas.

INGREDIENTES:

- 220 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de harina
- una pizca de sal
- 100 gr de azúcar glass
- una pizca de vainilla en polvo (Yo le eché una cucharadita de aroma de vainilla)
- 2 yemas de huevo
Para decorar: chocolate fundido, almendra molida, cerezas confitadas..
- 1 yema para pincelar

Mezclamos la harina con la mantequilla y la pizca de sal hasta que quede totalmente ligada. Añadimos el azúcar glass tamizado, la vainilla y las yemas de huevo. Amasamos con las manos hasta tener una masa compacta.

Cuando llegué a este punto seguí las pautas que sigo cuando hago las galletas de mantequilla y es que extiendo la masa con el rodillo hasta obtener un grosor de medio centimetro más o menos y la meto en la nevera una hora más o menos (en vez de hacer una bola y meterla en la nevera). Pasado este tiempo la sacamos y utilizamos cortapasas variados, las colocamos en una bandeja y las pincelamos con  una yema batida, (creo que al usar solo la yema conseguimos esas vetas de color sobre las pastas, en la foto se aprecian).

Según la receta podemos poner el chocolate fundido, las cerezas confitadas o la decoración que queramos antes de meterlas al horno, Yo solo puse almendras molidas en algunas y al horno a 180º entre 12 y 15 minutos. Una vez frias hice la decoración con el chocolate fundido. ¿Alguién se apunta al té de las cinco?.