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viernes, 8 de abril de 2011

BIZCOCHO DE QUESO Y LIMON

Primero deciros que ayer recibí el regalo que me tocó en el sorteo que realizaron Más que hermanas, nuevamente daros las gracias y ya os iré contando y mostrando las cositas que voy probando.


Me encantan los bizcochos para el desayuno y encontré éste en el libro Repostería Casera, que no dudé en hacerlo, el resultado es un bizcocho jugoso y con sabor a limón, muy bueno.

INGREDIENTES:

- 185 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 185 gr de crema de queso (tipo philadelphia)
- ralladura de limón o una cucharadita de aroma de limón (Yo le eché este último)
- 330 gr de azúcar
- 3 huevos
- 150 gr. de harina con levadura (Yo usé Bizcochona)
- 150 gr de harina corriente

Batimos la mantequilla, el queso y la ralladura o aroma de limón con las varillas eléctricas hasta que la mezcla adquiera un color claro. Añadimos el azúcar y batimos hasta que la masa quede ligera y esponjosa. Echar los huevos batiendo hasta que estén bien incorporados.
Añadimos la harina en dos tandas, batir a velocidad baja solo lo necesario para que queden mezcladas. Vertemos la masa en el molde previamente engrasado. Horno precalentado a 180-190 º alrededor de una hora si es un molde de corona, pero con el molde que use tuve que tenerlo casi media hora más. Si empieza a dorarse en exceso, cubrimos el bizcocho con papel de aluminio a mitad de cocción. Como era un molde nuevo y con tantas hendiduras el eché un poquito más de harina para que se despegara bien y quizá se tostó un pelín más, pero por dentro ya véis que quedó muy bien.




 
Gracias también a Garlutti de Sabores y Olores, por su premio a la Amistad.



45 comentarios:

PANDORA dijo...

Vaya suerte, enhorabuena por el premio.
Me parece muy interesante la receta de del biscocho, con ese queso philadelphia debe estar de lo más jugoso.
Tengo un molde parecido al tuyo, así, en forma de rosa, y realmente son una lata, ya no al cocinar, si no para limpiarlo.
Besotes gordos y de nuevo felicidades!!!

Pilar dijo...

Qué ilusión lo del premio.
Y tu bizcocho me parece absolutamente delicioso, me encanta como te ha quedado en ese molde tan chulo.
Besos guapa, que pases un feliz fin de semana

EvaHe dijo...

¡Felicidades! un premio muy entrañable. El bizcocho tiene muy buena pinta, sobre todo con tu molde nuevo.
Un beso

Iratxe dijo...

¿enhorabuena por el premio, qué ilusión!. Este bizcocho tiene una pinta deliciosa, muy suave y esponjoso!, me llevo un cachín (bueno mejor, dos cachines). Un beso.

Montse dijo...

Que bizcocho más rico, me lo llevo.
Un beso.

Sonia dijo...

Enhorabuena por tú prémio!!!!! El bizcocho se ve riquísimo, muchas gracias por compartir la receta!!!! besos guapa!!

Bouganvilla dijo...

¡Enhorabuena por el premio! Espero que nos deléites con las recetas que hagas utilizando todos esos productos.
El bizcocho, ¡de escándalo! tengo que probar a hacerlo porque se ve rico,rico. Besitos.

Helena Ballesteros Lizcano dijo...

otro bizcocho de susana!!!!!!! me encantan todos los que haces, te salen super!!! Un besazo

Beatriz dijo...

Enhorabuena por el premio y también por la receta, menudo corte rico que tiene, qué rico!!!
Besos y feliz fin de semana

Piluka dijo...

Susana, que bizcocho tan apetecible!!!! Se le ve una textura tan suave...
Enhorabuena por el premio y por el lote de productos!
Estas que te sales, jeje...
Besos!

Mijú dijo...

Muy bueno y bonito tu bizcocho.
Vemos esas cositas...
Un saludito

Paulittta dijo...

Enhorabuena por el regalo, que bien!! Ya nos pondrás recetas con todas las cosas que te han tocado!! El bizcocho tiene una pinta genial!!

bessissssss

Carmen dijo...

Una estupenda combinación de ingredientes para un bizcocho, seguro que está muy jugoso; el único "pero" que le veo es la cantidad de azúcar.
Enhorabuena por el premio.

Buen fin de semana

Mayte✿ dijo...

Felicidades por el premio Su, disfrutalo mucho, y este bizcocho con queso...queda anotadisimo!

Un besiño y buen fin de semana.

Nora dijo...

Enhorabuena por el premio y por el bizcocho, seguro que está rico, rico.
Un besito y feliz finde.

Silvia dijo...

Precioso ese bizcocho con forma de flor y los ingredientes magníficos. Tiene que tener un sabor increíble.

Besos.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Jajajajajaja, me río, porque no puede ser de otra forma.
Tengo un bizcocho de limón, preparado para publicar con ese mismo molde... ya son coincidencias de la vida, eh???

Delicioso.

Besos y bien finde

Fermin dijo...

Felicidades por el premio, por el regalo y por ese bizcocho que se ve de lujo.
Besos.

Belén y Bego dijo...

Enhorabuena por el premio!!! ese bizcocho tiene muy buena pinta, el sabor del limón me encanta y además con ese molde tan bonito te ha quedado de lujo.
Bsos

SUSANNA dijo...

Hola Susana, guapa tu

FELICITACIONES, no me habia enterado que te habia tocado ti, je,je

me anoto tu bizcochito rico, rico,
mil petonets Susanna

EVA L. dijo...

Enhorabuena por el premio!! Mmm, qué bizcocho tan rico, y con ese molde se ve aún más bonito!
Un abrazo y buen finde!

SUNY SENABRE dijo...

Felicidades por ese premio, muchas cositas para probar.
El bizcocho te ha quedado con una pinta estupenda, se ve muy jugoso.

Besos,

Antuan dijo...

Nada mas entras me quede como pasmado con este bizcocho tan esponjoso y tan rico,con lo bueno que estaría mañana para el desayuno,no va a poder ser.

Saludos

Carmen Aranda dijo...

El bizcocho te ha quedado estupendo!! y tiene que estar muy esponjoso y riquisimo!!! Besitos.

Solenoide dijo...

Qué jugosito parece!! y de limón!! perfecto, me encantan los cítricos en los bizcochos!!... queda algo??? jeje. Besicos desde Zaragoza

Joaquina dijo...

Felicidades por el premio!!! el bizcocho muy bonito en este molde de flor, y se nota que debe estar rico y jugosito. Buen fin de semana. Besos.

Esther dijo...

Vaya bizcocho!!me ha encantado esta receta y encima en ese molde que es precioso...exito seguro .besos esther

Virginia dijo...

Cuanto premio y cuanto regalo!!!! Enhorabuena. El bizcocho ese me lo habría comido yo para desayunar, aunque pensandolo bien, si estoy a tiempo, me llevo un trocito para la merienda ;)

Raquel dijo...

Jope que pinta tiene ese bizcocho, esponjosito,suave si creo que me llega el olor a limón ummm.

Ague dijo...

Mi niña pero que regalos más estupendos,ya nos harás algunas cosillas para enseñarnoslas,y ese bizcocho vaya pintaza tiene,me encanta la combinación de queso y limón.
Mil besitos y buen fin de semana.

Belmari dijo...

El bizcocho se ve delicioso y el molde muy bonito!!
Felicidades por los premios...que los disfrutes guapísima.
Besos

orquidea59 dijo...

Ala que bizcocho tan rico.
Me quedo yo tambien por aqui, en tu cocina fisgoneando.
Besos

tremendita dijo...

Precioso blog y preciosas recetas, me quedo para seguirte , me alegro de encontrarte y te invito a vivitar mi blog que tiene de todo un poco sobre todo cocina.

tremendita-tremendita.blogspot.com

Besitos

más que hermanas dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
más que hermanas dijo...

Hola guapa!!
Hemos estado fuera estos días y al llegar vemos que ya te ha llegado el paquete! qué biennnn!!! Espero que te guste, a mí me encantaron las patatillas de plátano y el café, mmm... perfecto para acompañar este bizcocho tan rico, nosotras tb tenemos ese libro y ya lo hemos hecho más de una vez, asíq estamos totalmente de acuerdo contigo!! qué rico
un beso muy grande

Las Tres C dijo...

Que jugoso y gordito,tiene una pinta buenisima,gracias por pasarte por mi blog,yo tambien te seguiré, un besico como se dice en mi tierra.

Teresa en "Casa Tere" dijo...

Felicidades por el premio, lo habia visto en otros blog y al final te ha tocado a ti.... Bueno, el bizcochito te ha salido muy alto y con una pinta muy esponjosa, perfecto para desayunar con un buen chocolate!!!!

ALIMENTA dijo...

Enhorabuena por el premio!
Que delicia de bizcocho, me encanta el molde que has usado y la altura del bizcocho es de cine!!!
Que agradable levantar tiene uno con un desayuno acompañado con una maravilla así!
Besitossss

Trini Altea dijo...

Susana felicidades qué suerte y enhorabuena por los premios.

El bizcocho muy rico tiene un corte de lujo.

Delicias y Senderos dijo...

Muchas felicidades por el premio!!! Que suerte lo del sorteo, ya nos contarás en que consistía todo.

El bizcocho te ha quedado de vicio, tiene una pinta de ser esponjoso, vamos que con el café que me estoy tomando me iría perfecto.

Besotes!!!

Elena dijo...

Qué buena idea, no lo he hecho nunca, seguro que estará delicioso. Me encanta, seguro que cuando lo haga arrasará.

NENALINDA dijo...

Felicidades por el premio wapa ,el bizcoxo se ve divinoooooo y seguro que sabia mejor.
Bicos mil y feli domingo.

Lidia de la O dijo...

Precioso te ha quedado el bizcoho, tengo que probarlo. Disfruta del regalo. Un beso.

La nenita dijo...

estupenda receta, y felicidades por tu premio.

Un saludo desde http://esenciadecocina.blogspot.com/
es un blog que acabo de comenzar ;)

wada dijo...

Enhorabuena por el premio, cuantas cositas!
El bizcocho me encanta, el toque del limón tiene que ser delicioso. Ese molde de flor es precioso, también lo tengo pero lo uso poquísimo, al final siempre uso los mismos..
Besos!