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lunes, 28 de noviembre de 2011

Tarta de Chocolate

Otra semana más que he estado bastante liada y junto con que para el viernes tenía que preparar una tarta fondant y alguna tarta para el sábado que fue mi cumple, pues solo tuve tiempo el lunes de publicar una receta. Pero aqui no queda la cosa, porque el sábado que viene seguimos celebrando mi cumple con los que faltan, vamos que ya hasta después de Navidad no paramos de comer.
Otro día os enseñaré la tarta fondant porque se la llevaron para Barcelona y no tengo foto del corte, espero que no se les haya olvidado.
Para la mia al final me decidí por hacerla con el mismo bizcocho que utilizo para la tarta fondant, (la que me pasó Aurora de Chic-Cookies) queda un bizcocho muy jugoso, aunque esta vez se me pasó y lo dejé un poquito más en el horno. Aún así estaba muy rica, el relleno lo hice con buttercream de chocolate blanco.

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 140 gr de azúcar
- 140 gr de harina
- 80 gr de mantequilla
- 120 gr de chocolate blanco
- 1 sobre de levadura

Buttercream de chocolate blanco:
- 55 gr de mantquilla a tª ambiente
- 75 gr de azúcar glass tamizada
- 35 gr de chocolate blanco

Para el bizcocho: batimos los huevos hasta triplicar su volumen, le vamos incorporando el azúcar en forma de lluvia y seguimos batiendo. Añadimos la harina con la levadura previamente tamizada y seguimos batiendo. Por otro lado derretimos la mantequilla al fuego sin dejar que hierva, la apartamos y le incorporamos el chocolate blanco. Una vez fundido y unido lo vamos echando en forma de hilo a la mezcla anterior. Le podemos añadir una cucharadita de aroma o esencia de vainilla. Dependiendo del molde lo dejaremos más o menos tiempo, cuando lo hago en molde alto de 15 cm sería alrededor de una hora.

Partimos el bizcocho por la mitad lo mojamos un poquito con un almibar y lo rellenamos con la buttercream.
(Para la buttercream batimos la mantequilla con las varillas eléctricas hasta que quede como pasta de dientes. Sin dejar vamos echando cucharadas de azúcar glass tamizada. Paramos de batir y le incorporamos el chocolate que habremos fundido y estará templadito, lo mezclamos con una lengua y listo.)

 Lo bañamos con una ganache de chocolate y antes de que se seque pegamos los triángulos. Hacemos virutas de chocolate blanco y la espolvoreamos por encima.
(Para hacer los triángulos primero los hice dibujándolos en un folio para calcular los que necesitaba y la altura que quería ponerles, luego simplemente fundir chocolate, echarlo sobre papel de horno y extenderlo, dejar enfriar un poquito y hacer los cortes necesarios, dejar enfriar del todo y ya los tenemos.






82 comentarios:

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Preciosa la tarta Susana.
Y una decoración preciosa.

Besos y buena semana.

Los blogs de María dijo...

QUe pinta!!!!!!!!

Isabel dijo...

Qué bonita... el chocolate triunfa allá donde va! ;)

SUNY SENABRE dijo...

Una tarta riquísima para una celebración importante. Felicidades tesoro!!!

besitos,

Pilar dijo...

Qué preciosidad Susana, estás hecha una artista, está de lujo
Besos

Sebeair dijo...

Qué rica y además me encanta la decocración con los triángulos de choco, un beso.

Raquel dijo...

Feliz cumpleaños atrasado. La tarta es preciosa me encanta como esta presentada, te puedo asegurar que muchas pastelerias no saben hacerlas así de bien.

CARMEN dijo...

Ay querida que pintaza tiene este pastel, como me gustaria probarlo.´besitos

Stefania dijo...

Bellissimo dolce
ciao

Chez Silvia dijo...

Que bonita Susana con estos triángulos, los he visto en otras y creo que quedan muy bien!!!bss

Lidia de la O dijo...

Susana, me parece una tarta muy elegante con esos triángulos de chocolate. Espero que disfrutaras a tope del día, y que hayas dejado fuerzas para la semana que viene, que si no no llegas a la Navidad, je,je. Besos.

La Magia de Sonia dijo...

Pero Susanaaaaa vaya tarta ... que buena !!! preciosa la decoración. un besooo

Mar dijo...

Susana, lo primero F E L I C I D A D E S . Está bien lo de celebrar el cumpleaños varios días....jejej
La tarta...estupenda, lo de los triángulos fenomenal. Ya intentaré la próxima que tenga que hacer tarta.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Fermin dijo...

da gusto verla, menuda pinta tiene
Besos.

Javier dijo...

¡Felicidades! Aunque sea con retraso, la verdad es que has hecho una tarta fantástica para celebrarlo, te ha quedado muyyyyy chula

Abrazos y buena semana Susana

Begonia dijo...

Pero Susana pedazo tentación nos enseñas hoy, no se si marchar a tu casa ahora mismo a por el postre. Que tentación, madre mia!!Que rica tiene que estar, me muero por el chocolate....
Besos.

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Madre mía! Felicidades por tu cumpleaños y por la tarta que está para exponerse. Besos.

Cantinerita dijo...

Que jugosita parece!!!!!!!!!!!!!

Afri & Loli dijo...

Susana la tarta es preciosa decorarla con los triángulos la hace mas bonita si cabe..me parece a mi que ya estamos todas con las cenas hasta Enero
bss
loli

Las Tres C dijo...

Lo primero un beso muy gordo por tu cumple... un estironcillo de orejas ... menuda tarta, bien rica, espero que pasaras un buen dia.Besicos.

MABEL dijo...

Susana, creo que ya lo hice en tu anterior entrada, pero te vuelvo a felicitar... no estás tú un mes entero celebrando tu cumple?? pues yo también felicitándote jajajaja
Una tarta espectacular para una chica espectacular.
Un besazo, guapa.

Mary dijo...

Susana, antes de nada felicitarte por tu cumpleaños, FELICIDADES...
Te quedó una tarta de chocolate preciosísima, parece de pastelería pero en rica y deliciosa, ya imagino lo buena ...

Bárbara dijo...

Muchas felicidades, el próximo domingo yo también cumplo años asi que igualmente me tocará marcarme una tarta, y esta de chocolate va a estar dentro de las posibles opciones. Un beso

Joaquina dijo...

Muchas felicidades guapísima!!!! Que buena tarta te has autoregalado!!!! Te ha quedado perfecta, mejor que en muchas pastelerias.. Eres una artista.. Sigue disfrutando de la fiestuki.. Besos.

ponsfer dijo...

Susana, preciosa tarta y con una decoración sencillamente preciosas, bsitos de ladulceali

Silvia dijo...

HOla, felicidades guapa.
La tarta es de profesional total, que decoración tan chula, enhorabuena
besos

Carolina dijo...

Susana, mi niña, te quedó una tarta espectacular y muy bien presentada.
Besitos y felis cumpleaños

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Madre mia Suuu, pero qué pedazo de tarta!!!

Bueno, bueno... espera, antes de nada FELICIDADESSSS POR TU CUMPLEAÑOS!!!, aunque atrasadas no queria dejar de darte un tironcillo de orejas!!

Espero que te lo pasaras super bien en tu dia, aunque por lo que veo, todavia te lo vas a pasar mejor el proximo finde.

Bueno, vamos a la receta, que me ha vuelto absolutamente loca. ¿Y la presentación?, de matricula de honor!!!

Besotes preciosa!!!!

Sonia dijo...

Susana guapa!! que pintaaaaaa, ummmmmmm, me cojo un cacho!!!! y me quedo a la espera de la tarta fondant!! Besos guapa

Anna dijo...

Susana guapa. muuuuuuuuchas felicidades. Pero veo que ya lo celebras doble, así que vas por buen camino. Y esa tarta ......espectacular!. Menuda presentación tan chula. Un besito gordo.

Antuan dijo...

Que pasada de tarta,eres una profecional,de los dulces,esta tarta te quedo de lujo.

Besos
Que tengas una semana estupenda

Carmen dijo...

Felicidades, Susana, por tu cumple y por la tarta que te ha quedado preciosa y seguro que muy rica.

¡Hasta pronto !

María dijo...

Susana, me parece estupendo eso de que celebres el cumple por todo lo alto. Tú te lo meresces, guapa. La tarat me ha encantado y el bizcocho tiene pinta de ser una delicia asíq ue em llevo un trozo para celebrarlo contigo. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Rosa dijo...

Pero que cosas más bonitas y ricas haces, yo es que alucino, se come con los ojos, doy por hecho que tiene que estar deliciosa pero es que es además es preciosa. Besos

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmmm ummmmm reummmmmmmmmmmmm amos que no me canso wapi seguro que estaba de vicio.
Aunque sea con retraso muxas felicidades ,por el cumple y la tarta te ha quedado divina.
Bicos mil.

TeRe dijo...

Muchas felicidades guapa!!!
te quedo una tarta preciosa..y seguro que super rica! un besotee

Heva dijo...

Felicidades mi niña!!! pero que paciencia tienes para decorar las tartas, eres una artista Susana!!! tengo que intentar decorar un poco mis galletitas y magdalenas :)
Besotesssss

Marisa dijo...

Holaaaa menuda presentación! es una maravilla de tarta, tan bonita y tan deliciosa! ha quedado de auténtico lujo!
Un besoooo

Inma- The chocolate pocket dijo...

Madre mía, Susana, qué mala pinta tiene esta tarta! Será mejor que me la des a mí que yo me encargo de hacerla desparecer sin que nadie lo note! Je,je,je.
Te ha quedado estupenda y tiene un corte que alimenta solo con verlo.
Feliz cumple!!! Muchísimos más!

Romescaire dijo...

Hala que pastel mas chulo! espectacular! pásate a ver si te gusta el mio! y estoy de celebración vente a echar un vistazo! Bsss Wapísima.

Evelyn dijo...

Te ha quedado preciosa y tiene una pinta buenísima. Besiños.

Rocio @ Casa Haus dijo...

Wow, quedó preciosa!!! Y el pastel se ve tan esponjosito que se antoja!!! Muchas felicidades por tu cumpleaños!!!!

Virginia dijo...

Se ve espectacular!!! La decoración muy elegante y seguro que deliciosa.

Paloma dijo...

Que tarta tan chula!! Y viendo el corte, superjugosa!!! Ah, y FELICIDADES!!!!
Besitos

las recetas de mar dijo...

Felicidades preciosa, espero que hayas tenido un bonito y feliz día, xq dulce seguro que si, jajajaja!!!!

El corte se ve estupendo, te quedó muy jugosito y con esa cremita por dentro, dan ganas de mordisquear la pantalla.

Ya nos enseñaras el corte de la otra tarta, seguro que es todo un espectáculo.

Besitos cielo.

patri dijo...

que bonitaaaaaa!!!...
muchisimas felicidades guapa..aunque con retraso!..
mil besos

Mayte dijo...

Divina!! :D

Un gran abrazo y felicidades :D

La Cucina del Topino dijo...

què linda esta tarta! te ha quedado perfecta! muchas felicidades! un abrazo

Cantinerita dijo...

Que pasada!!!!!la reposteria es lo que menos suele atraerme porque no soy muy golosa, pero la combinacion de bizcocho y chocolate siiiiiiiiiiiii tiene una pinta maravillosa

thermo dijo...

Rica tarta y preciosa decoración, impresionante me ha parecido.
Besos y felicidades!!!!!!!!!!!

Nati dijo...

Una presentación espectacular. Un besazo.

Paco dijo...

Buenas tardes Susana. En primer lugar y aunque sea un poquito tarde, desearte muchas felicidades, por tu cumpleaños. La tarta me parece fantástica como te ha quedado, tiene un corte maravilloso con el relleno de buttercrean de chocolate blanco.
Un saludo Paco

laury dijo...

que maravilla y que jugosito!
saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Silvia dijo...

Susana que tarta mas original y la decoracion es perfecta, de ti aprendo mucho, besitos

Magon dijo...

¡Felicidades lo primero!

Y la tarta es para felicitarte de nuevo ¡Preciosa y que corte!

Besos

Bertha dijo...

Increible, menuda pinta y la decoración de lujo.
Besines

isabella dijo...

Susana que tarta mas divina,me encanta como la has decorado ^^
besotes!! ;))

Juana y Tito dijo...

Que tarta tan bonita Susanaaaa!!! me encantaaaa!!!! y es tan bonita por fuera como por dentrooo!! bueno va confiesoooo es más chula por dentroooo mmmmmmmm jajjajaa!!!! eres una artista como la copa de un pino amiga!!

Besiños salseros!

Tito! :))

Gemma Ramos dijo...

Hola Susana! Que chula la tarta, que apetitosa se ve, ummmm mándame un trocito, jejeje

Bsis

Las Recetas de Manans dijo...

Que preciosidad Susana!.
Me alegro que te gustasen los danoninos, si te decides por preparar el flan de ferrero seguro que no te defrauda. Un besito.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

querida susana.mi querida susana...
tantas palabras que me has dedicado, tantos comentarios que no se como agradecerte todo.
simplemente hoy, que tengo un buen día, quiero dejarte unas sencillas palabras de agradecimiento,nada mas...no voy a hablar de cocina ni de recetas, solo quiero darte las gracias por tus palabras, por tu apoyo en estos dos meses que llevo...gracias de todo corazón...

Aun me queda un largo camino por recorrer y poco a poco lo iré consiguiendo...pero mientras me recupero, quiero ir dando las gracias personalmente a todos, vuestra ayuda es y ha sido vital para mi...
Así que miles y miles de gracias por todo.

un abrazo muy fuerte y besos mil!!!

dulces frivolidades dijo...

Que buenas son las tartas con chocolate, siempre se triunfa con ellas. la tuya es preciosa

Naiara y compañía dijo...

Como fanáticos del choco-chocolate nos has dejado enamoraitos de esta tarta. Además es preciosa.

Besitos

Belén y Bego dijo...

Preciosa!! además tiene que estar riquísima!! me ha encantado.
Bsos

Ague dijo...

Susana cielo,una exquisita tarta y además muy bien decorada,el relleno es tentador,en conjunto una delicatess cielo¡¡¡¡¡
Un besito enorme preciosa.

Calohe dijo...

Felicidades guapetona!
Y la tarta, preciosa!
Yo hago también ese bizcocho, pero te copio el relleno...
La decoración, de lujo!
Que cumplas muchos más con salud, amor y trabajo (y yo que lo vea, ja, ja)
Besotes

Bouganvilla dijo...

Susana, ¡¡¡QUE PEDAZO DE TARTA!!! El día 20 es el cumole de mi hijo y mira por dónde es un forofo del chocolate. Me llevo la receta y voy a por los ingredientes. Besitos, guapa.

Chef Shallot dijo...

Me encanta el chocolate, sin él nun pueo vivir, muchas gracias por seguirme y por tus comentarios. Me doy una vuelta por tu blog, dulcemente extasiado. Saludos!

TREMENDITA dijo...

Ayyyyyyyyyyyyyy que parece compráaa, vaya tarta que te has marcadooo, que buena, de choco como me gusta a mi, hace un trocillo ????.

Besitos pa los dos

ALIMENTA dijo...

La mare que va! pedazo tarta! y esa decoración digan de Paco Torreblanca! Si señora!!!!

Perfecta.

Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Paula dijo...

me encanta como te ha quedado con esa decoración de chocolate ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

SUSANNA dijo...

Hola guapa tu

en primer lugar MUCHAS FELICIDADES POR TU ANIVERSARIO, una tarta preciosa y seguro que muy rica

mil petonets Susanna

La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ dijo...

Una tarta buenísima Susana me apunto la receta de tu bizcocho para darsela a una compañera que esta practicando con el fondant y no sabe que tipo de bizcocho poner. Y paciencia con las fiestas a mi me pasa lo mismo en cuanto llega diciembre ¡no paramos de comer con tanta celebración. Por cierto que me ha gusta mucho la idea del pastel de espinacas con patatas creo que lo voy a intentar. Feliz semana. Besitos

Azúcar, Canela y Miel dijo...

Amiga preciosa felicidades por tu cumple, te deseo que sean muchísimos más llenos de dicha, salud y prosperidad. La tarta te quedo estupenda y que rica se ve.
Besitos y feliz semana.

Las Recetas de Manans dijo...

Ya sabía yo que mi Susanita no me fallaba!!. Muchas gracias preciosa por participar. Me alegro te guste el logo, pero eso si que no es obra mía, me los prepara mi hermano pequeño que es sensacional!.

ALIMENTA dijo...

Como me gusta esta tarta, vuelvo a verla y vuelvo a enamorarme de ella!

Muchísimas felicidades por tu cumple!! ;-)
Besitossss

Nora dijo...

Aunque con retraso... Muchísimas felicidades, espero que fuese un cumple genial.
La tarta se ve buenísima.
Un besito

Bertha dijo...

Me encanta!!! pero claro todo lo que lleve chocolate, pero en serio tiene una pinta espectacular.
Besines

Loveforfood dijo...

i love cakes. especially chocolate cakes.

cocinandoenelarcadebelen dijo...

Susana peazo tarta chocolate, si la ve mi hijo, muaks

Mari dijo...

Wow!! Menuda tarta! Se ve espectacular!!
Besos.

Helena Ballesteros Lizcano dijo...

susana que tarta!!!!!1 pintaza espectacular... estas hecha una pastelera de lujo!!!! un besazo guapisima