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viernes, 6 de mayo de 2011

PASTELILLOS DE ALMENDRA Y FRESAS

Entre las fresas que me trajo mi padre hace unos días directamente de la huerta y el montón de almendra que ya tenía y que fue mi madre la que partió una a una y después molió, que todo hay que decirlo, vi estos pastelitos en el libro Repostería Casera y decidí probarlos. La receta venía con el doble de las cantidades que os indico, pero me parecía demasiado y decidí hacer la mitad, aunque si lo sé....Espero que os gusten. Buen fin de semana, aunque parece que también será pasado por agua.

INGREDIENTES:

- 3 claras de huevo
- 90 gr de mantequilla fundida
- 60 gr de almendras molidas
- 120 gr de azúcar glass
- 40 gr de harina corriente
- Unos 50 gr de fresas cortadas en rodajas

Colocamos la rejilla en el horno y precalentamos a 200-210º. Engrasamos 6 moldes rectangulares, ovalados o redondos de unos 125 ml de capacidad, Yo usé de éstos últimos pero podéis utilizar más pequeños y el tiempo de horneado será menor del que indico más abajo.
Echamos las claras de huevo en un cuenco, batimos ligeramente con un tenedor lo justo para que estén mezcladas. Añadimos la mantequilla, las almendras molidas, el azúcar glass y la harina; con una cuchara de madera removemos hasta que esté todo bien mezclado. Repartimos la mezcla entre los moldes y colocamos rodajitas de fresa por encima. Horneamos los pastelillos unos 25 minutos. Dejamos reposar unos 5 minutos, desmoldamos y podemos espolvorear un poco de azúcar glass cuando se hayan enfriado del todo.






60 comentarios:

Bea dijo...

Si lo que no hagan las madres....ja,ja... Pues te han quedado con una pinta buenísima: al final tendrías que haber hecho más porque seguro que os supieron a poco ¿no? Un beso y buen fin de semana.

Helena Ballesteros Lizcano dijo...

madre mia susana que cositas mas buenas haces justo me estaba acordando de ti porque estaba pensando hacer un bizcocho y sin duda hado uno de los tuyos que son la caña!!!!!
Buen fin de semana guapa!!!!

A qué huele mi cocina ... dijo...

Te han quedado deliciosos!! Me encanta la combinación de dulce con un puntito de acidez. Buen fin de semana!! Bss

Heva dijo...

Me encanta Susana, y esa foto de un primer plano del pastelito me esta diciendo Comeme.
Feliz fin de semana!

Piluka dijo...

Susana, que delicias que haces! La fresa me encanta, asi que te cojo uno!
Besos y buen finde! Esperemos que no llueva mucho y que podamos disfrutar del solecito.

Begonia dijo...

Pero Susana, que tentación más dulce nos traes hoy, este libro lo tengo yo también y tiene unas cosas que .... madre mia, te han quedado de lujo. Yo haría las cantidades del libro, conociendome...jajaj.
Un besiño y buen fin de semana.

Aire dijo...

Mmmmmmmmm que buenisima pinta tienen!!

Chez Silvia dijo...

Susana que bueno!!!!para la merienda, desayuno o a media mañana!!!me encantan!!!Buen finde!!!

Montse dijo...

UMMMMMMMMMMM¡¡ que pinta tienen estos pastelitos, con esos ingredientes tienen que estar.....de muerrrrrrrrte.
Buen fin de semana pasado por agua.Un beso

Dulcegimena dijo...

Oh, que maravilla!!! Con lo que me gustan las fresas, y los bizcochitos!!!! Esto tiene que estar de vicio!!!
Saludos linda y buen fin de semana.

Bego (samira) dijo...

Qué bocaditos tan divinos y con ingredientes directitos de la huerta, un lujazo total !!!

Buen fin de semana.

Besinos.

Mijú dijo...

Me encantan las fresas... seguro que estas tuyas más :)
Un saludito

Loli dijo...

Te ha quedado espectacular, que fotos mas bonitas. Seguro que están buenísimos. Yo pongo el café y tu los pastelitos, vale?
Besitos.

Iratxe dijo...

¡Qué ricos, me encantan los postres con frutas!. Un beso.

Marisa dijo...

Holaaaa, es tiempo de fresas! qué ricos tienen que estar estos pastelillos, se ven suaves y esponjosos!
Un besoooo

Lidia de la O dijo...

Pues yo no tengo el libro, pero ni falta que hace, con tus fotos y tu explicación, es suficiente. Te han quedado estupendos, y ya me imagino el sabor de esas fresas, nada que ver con las compradas, seguro. Un besazo.

Bárbara dijo...

Nunca he probado nada parecido, pero tienen que estar riquísimos

Carmen Aranda dijo...

Susana, menuda pinta que tienen estos pastelitos, me han encantado!!!! Besitos.

Carmen dijo...

Se ven deliciosos, Susana. Tengo el mismo libro y la intención de hacerlos, desde que los vi; ahora no tengo excusa... a ver si encuentro a alguien que me quiera partir y moler las almendras ;D

Un beso

Raquel dijo...

Te han quedado estupendos pero no es para menos pq con esa materia prima.

SUNY SENABRE dijo...

Son deliciosos y te han quedado estupendos. Me apunto la receta.

besitos Susana,

Anna dijo...

Te han quedado preciosos!!!, Preciosiííííímos. que ricos!!!. besos y buen fin de semana.

MªJosé dijo...

Que pastelillos tan deliciosos, te han quedado de lujo.
besosss guapaaaa

Fermin dijo...

wowwww que cosas Susana, por dios!!! eso es pecado, yo que no me se controlar cuando algo me gusta, jejejeje asi que mejor no hacerlo
Besos.

Nora dijo...

Qué buena pinta tienen esos pastelitos, seguro que de empezar y no parar.
Un besito

MABEL dijo...

Susana, qué buena pinta tienen estos pastelitos... No me extraña que te arrepintieras de no haber hecho toda la cantidad. Aunque ya está bien con la mitad, que la operación bikini está a la vuelta de la esquina y nos va a coger con el flotador puesto, jeje
Un beso, guapa y gracias por tus ánimos... se agradecen.

Antuan dijo...

Te han quedado divinos yo me comería una docena para empezar,jajaja.
un poco exagerado

Saludos

patri dijo...

uuuuy que pinta tan rica que tienen,,
y lo bonitos que se ven..
preciosos..
un beso guapa

Sonia dijo...

Susana guapi!!!!! que pinta tienen!!!! hay madre que ricas tienen que estar, te cojo uno ya!!!!! jajajajja besos

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Una preparación deliciosa Susana.

Me la apunto.
Que tengas buen finde.

Besos

Paco dijo...

Buenos días Susana, Lo primero decirte que estos pastelitos de fresa y almendra, tienen una pinta sensacional, si notas de que te falta uno he sido yo. Darte las gracias por visitar mi blog y decirte que he pasado como me dices tú por tú cocina y me encantan, todas tus recetas, así que me quedo por aquí para aprender un poco. Un saludo Paco

SUSANNA dijo...

Hola Susana, guapa tu

muchas grácias por compartir esta delicia, ayer un cliente regaló una bolsa de fresas recien recogidas a mi esposo,..por lo que no tengo ninguna excusa para no probar estos dulces bocatos....te cuento

mientras mil petonets Susanna

sebeair dijo...

Qué ricos me comería unos cuantos ahora mismo, un beso

Alicia dijo...

Susana, pues te han quedado muy ricos! yo me llevo un par de ellos para el café!

Besucos

Carolina dijo...

Se ven muy ricos estos pastelitos. Las fresas son mi debilidad. Besitos

tremendita dijo...

Susana,niña vaya pasteles que te has marcado, parecen del Corte Ingles pero delicatessen.

Besitos guapa

carmen dijo...

Susana, que pinta tienen esos pasteles, buenísimosssssssssss.
bsos

Joaquina dijo...

Esta mañana no encontré fresas en todo el pueblo, parece que ya no estan en su mejor momento, pero no descarto hacerlos en cuanto vuelva a encontrar. Me encantan con fresitas frescas. Besos y buen fin de semana.

Helena dijo...

navegando por el mundo bloguero de cocina he descubierto tu blog y me encanta!! así que me quedo ojeando y me hago seguidora pero ya!!
Un saludo. Helena

http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com

Salome dijo...

Que buenos para merendar! ahora están las fresas estupendas pero pronto se acaba, ya veo que no las dejas pasar...

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmm que buenos me llevo un para para la merienda seguro que estan de vicio entre la almendra y las fresas caseritas.
Te han quedado divinos.
Bicos mil y feli finde wapa.

María Alonso dijo...

ES-PEC-TA-CU-LA-RES.
Un besito

garlutti dijo...

Me los apunto ..sabes que estaba sin decidir que hacer en esta tarde lluviosa ...que si magdalenas ..muffins ..no se pastelitos? pues si a ver como salen ..besos MARIMI

Anita. dijo...

madre mía, que pinta más estupenda¡¡¡
y encima con las fresas de la huerta¡¡¡
me apunto la receta, aunque lo de las fresas de la huerta me será un poco difícil...
besitos,
Ani.

isabella dijo...

Que pintaza Susana,te han quedado de lujo...que ricos!!! ^^
besotes!! pasa buen finde ;)

Delicias y Senderos dijo...

Que pinta que tienen estos pastelillos, no me extraña que hayan volado, porque se ven buenísimos. Me ha gustado mucho la receta, me la apunto.

Besotes y feliz fin de semana, aunque sea pasado por agua.

Teresa en "Casa Tere" dijo...

Muy buen partido le has sacado a las fresas y almendras ..... tus padres estarán encantados...
Besitos.

Maky dijo...

Que buenos no se si llego a tiempo para coger un par de ellos, jeje.
Besos

Romescaire dijo...

Que bonitos! y con fresas cuatro en uno, fruta leche cereales y frutos secos mas completo imposible , lo siento pero me llevo una brocheta de langostino tbn a mi el marisco es que me puedeeee!! jejeje un beso wapa!

asj dijo...

Te han quedado preciosos y muy vistosos!! me cojo uno para probarlo, vale??

besos

Julia dijo...

Preciosos ¡y seguro que riquísimos!

A SABOR DE HOGAR dijo...

Jo, que buena pinta tienen estos pastelillos....me llevo uno
Besotes, buen domingo

Mayte✿ dijo...

Te han quedado buenísimas!!!

Me apunto la receta :D

The Breakfast Lover dijo...

Que bonita queda la fresa, yo tengo pensado hacer muffins mañana pero no se que les pondré. Es que no soy muy experta en muffins y no se que tal me quedarán...

Pilar dijo...

Te han quedado espectaculares. tienen que estar deliciosos esos pastelitos. Me llevo la receta ya que no me puedo llevar uno.
Besos

Ague dijo...

Mi niña que pastelitos más deliciosos y tentadores,tomo nota por qué me encantan las fresas y además las fotos se salen de la pantalla así que no me uedo resistir.
Un besote enorme cielo.

Tocinitodecielo dijo...

ohhhhhhhh!!!!! yo quiero Susi,mandame uno,te juro que a mordisquitos,me durara todo un dia entero jajaja

Que buena pinta macha!!!
Un besiño
Toci

Maria dijo...

Susana ,se nota que estamos en temporada de fresas y que están ahora en su punto de maduración.Yo he hecho un cake de fresas que ha resultado muy rico.
Estos pastelillos tuyos tienen una pinta deliciosa.
Un beso.

Rosa dijo...

Que buenos tienen que estar, me voy a apuntar la receta que tengo almendras molidas y tengo que gastarla pues la tengo desde navidad.
Un besito

ridente dijo...

Para mí las fresas son frutas preciosas, sabrosas y como ingrediente en estos pastelillos que nos has preparado, dulcemente irresistibles.

Un beso Susana y gracias por tus encantadoras visitas a mi cocina.