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viernes, 27 de mayo de 2011

BIZCOCHITOS DE MANGO Y COCO

Menuda semana entre los ensayos, los nervios típicos de los últimos días y que ves que ya se va acercando el fin de semana y tenemos 3 pases, el sábado por la mañana, otro por la tarde y otro el domingo por la mañana... bueno algunas lo sabéis ya lo he comentado en alguna ocasión, pero por si acaso, es que este año volví a retomar las clases de baile, aunque en esta ocasión solo de flamenco y hacemos un fin de curso este finde, hacía unos 12 años que no bailaba y que no me subía a un escenario así que estoy ilusionada pero a la vez nerviosa, bueno que ya os pondré alguna fotillo para que me veáis en acción, ya os contaré..

Para la receta de hoy he utilizado un ingrediente que ni siquiera había probado, el mango, y lo que me estaba perdiendo, qué rico está. La receta venía con un glaseado final de coco pero como Yo prefiero el bizcocho para mojar en el café pues suprimi esta parte.
Las cantidades que os pongo son para un bizcocho grande, pero como siempre, dividido las cantidades para ir probando. Usé moldes rectangulares y como me sobraba un poquito de masa lo eché en uno que tengo de silicona y que vienen 3 formas diferentes, así que el tiempo de horneado fue de unos 20 minutos.


INGREDIENTES:

- 250 gr de mantequilla reblandecida
- 1 cucharadita de esencia de coco (Yo no usé)
- 330 gr de azúcar
- 4 huevos
- 160 ml de puré de mango (Yo lo aplasté un poco con un tenedor)
- 180 gr de coco rallado
- 375 gr de harina con levadura (Bizcochona)

Batimos la mantequilla, la esencia de coco y el azúcar hasta que se mezclen bien. Añadimos los huevos uno a uno batiendo hasta que estén incorporados. Incorporamos el puré de mango y el coco, luego la harina.
Vertemos la masa en molde de 22 cm engrasado y metemos en horno precalentado alrededor de hora y cuarto. Facilito ¿no?










53 comentarios:

Chez Silvia dijo...

Que bueno!!!...lo de la mami de fin de curso!!!ja ja y...que bueno el bizcochito de coco. No te canses!!!buen finde!!bss

Dulcegimena dijo...

Mucha suerte este finde!!!! Los bizcochitos deliciosos!!! Me encanta el mango, así que los tengo que probar.
Besotes guapa.

Isabel dijo...

Fácil y rico!!
Yo bailé desde los 3 hasta los 16 años en Aires de Asturias, recuerdas aquel programa de la tele "Gente joven?" anda que no habré ido yo veces con el grupo... luego llegó el instituto, la facultad... ya no había tiempo, y ahora ya no bailo nada ;-)

asj dijo...

Pues te deseo mucha suerte y ya que estoy por aquí te cojo un bizcochito que se ve muy rico!

besos

laura dijo...

suerte en tus actuaciones, yo estaría super nerviosa, jeje.
y el bizcocho fantástico.
besos

NENALINDA dijo...

Muxa suerte en las actuaciones wapa seguro que lo haces genial y os aplaudiran a rabiar.
Los bizcoxooooooooos divinos ,como las magdalenas y el montadito de calabacin que de cosas ricas me he perdido caxisssss.
Y la tarta de la casita de mikie preciosisimaaaaaaaa seguro que a tu sobrino le encanto.
Bicos mil y feli finde wapa.

Juana dijo...

SIIIIIIII!!!!, poin unas fotos que veamos el arte que tienes!!!!!!, y tambien un video!!!!, seguro que lo haces de maravilla!!..no puede ser menos con la familia que tienes de artistas!!!!
Y ya que estamos, artista tambien en la cocina!..estos bizcochitos llevan mi mezcla favorita..mango-coco..asi que me los llevo puestos!!!!!
Feliz fin de semana mi pequeña gran artista!!!!!

Begonia dijo...

Que pinta más rica tiene Susana!! Te llevo la receta me pierde el coco.
Besiños y que te salga bien el baile.

Helena dijo...

Susana, mucha suerte en tus pases de baile!! seguro que lo haces genial...
Los bizcochitos te han quedado genial, tienen una pinta deliciosa!!! y ahora anímate a preparar más cositas con el mango que está buenísimo!!!jiji
Besos. Helena

http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com

Heva dijo...

¡Que rico Susana! Tienen que quedar muy jugosos con el puré de mango ummmm

Afri & Loli dijo...

Susana te deseo toda la suerte del mundo para este finde ya verás lo vas a clavar!!!mango y coco ummmm dejame pensar tiene que estar bueno ¿no?
besote
loli

Montse dijo...

Me encanta el bizcocho así en moldes pequeños.Los bizcochos con la fruta tienen que estar muy jugosos.
Buen fin de semana

Javier dijo...

Vaya combinación más rica, coco y mango, no sé qué me gusta más de las dos cosas, así en bizcocho estará de rechupete

Espero que los zapateados vayan bien ;)

Abrazos y buen fin de semana

Bego (samira) dijo...

Seguro que esos pases van a ir sobre ruedas, ya me gustaria ir a verte bailar ;)

Los bizcochitos son un primor, se ven jugosinos y deliciosos.

Besinos guapa y a bailar !!!

wada dijo...

Estos bizcochitos tienen que ser una auténtica delicia.. mucha suerte con el baile!
Un beso y buen finde.

Mijú dijo...

Una combinación bien rica.
Qué te salga todo muy bien :)
Un saludito

Carolina dijo...

Qué ricos los bizcochitos, me encantan esas medidas en tamaño individual.
yo también tuve mi época de bailarina pero yo hacía baile moderno. Con mi niña es imposible ahora.
Suerte en tus actuaciones.
Besitos

Raquel dijo...

Me encantan los bizcochitos. Muchas suerte en la funcion y mucha mierda que seguro que te sale fenomenal.

Silvia dijo...

Que ricos estos bizcochos,aunque yo le quito el coco q no me va y me los llevo, besotes y suerteeeee ;)

mesilda dijo...

Que bizcochitos mas ricos y delicados!Te han quedado genial!!Con tu permiso tomo nota.
Besets.

Mayte✿ dijo...

Una combinación deliciosa!!! Anotados quedan.

Buen fin de semana :D

Tocinitodecielo dijo...

Te han quedado preciosos,y los ingredientes me gustan todos jaja es que hoy tengo ganas de lechuzear,me apetece dulce jajaja
Voy haber que me invento...
Adios Guapi
Toci

Encontrar la Felicidad en Pequeños Detalles dijo...

A por ellos!!! jajajaja Tomate un buen reconstituyente vitaminico porque vaya ritmo!!!
Esos bizcochitos deben estar de vicio!!
Un besote
Sònia

Pilar dijo...

Mucha suerte Susana!!!!
Ese magnífico bizcocho te dará fuerzas para todo lo que quieras. Qué rico por favor, con esa mezcla tiene que estar super-jugoso.
Besos guapa

Carmen Aranda dijo...

Menudo Bizcocho!!! Que bonitos te han quedado, y con esos ingredientes tienen que estar divinos!!!! Mucha suerte en la función. Besitos guapa.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Muchisima suerte!!!!!

Me quedo con un trocito de bizocho, vale?? Que debo tener el azucar baja.

Besos y buen finde,

Fermin dijo...

Eso eso, queremos fotos bailando flamenco, ole el arte!!!
estos bizcochitos tienen una pinta deliciosa.
Besos.

Carmen dijo...

Me encanta el mango y al bizcocho además de jugosidad le aporta un sabor delicioso.

Seguro que triunfas en lo alto del escenario.

Besos

Esther dijo...

Que bien te han quedado.pero tengo mala suerte cuando compro esta fruta porque algunas veces tienen buena pinta por fuera y despues no salen nada buenos.Bss

Ague dijo...

Susana cielo,yo no lo sabía que bailabas,pero bueno me lo había perdido¡¡¡así que pon algunas fotos y decirte que estos bizcochitos se ven una delicia bunísima,tomo nota por qué el mango me encanta y si además llevan coco ni te digo¡¡¡
Un besote enorme y buen fin de semana.

Carmen dijo...

Un bizcocho increible! se sale de la pantalla su esponjosidad.

Espero que tu actuación haya resultado fantástica, y sobre todo, que la hayas disfrutado.

Feliz fin de semana.

Un beso

A qué huele mi cocina ... dijo...

Susana, que maravilla poder bailar y además si lo haces en un escenario quiere decir que lo haces muy bien. Mucha suerte guapa. Los bizcochitos, demasiado ricos para mi body ... ;-)) Bss

Sonia dijo...

Ummmmmmmmmmm, que rico tiene que estar!!!! muchas gracias por compartir la receta guapa. Oye, esperamos esa foto de tí bailando!!!! que bien que puedas hacer lo que te gusta. Besos guapa

MABEL dijo...

Susana, qué gracia!! no sabía que bailabas flamenco... te deseo que te vaya muy bien el festival y ya nos contarás... y la foto que no se te olvide,eh?? jeje
El bizcocho de mango tiene un aspecto fabuloso, pero una hora y cuarto de horneado para un molde de 22 cm no es excesivo??? A qué temperatura pones el horno??
Mil besos guapa... y que triunfes.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

yo dejé el baile clásico a los 13 años, y eso que empecé con 3, pero tras la muerte de mi bisabuela, mis padres, me retiraron del ballet y siempre me he arrepentido de no haber seguido.
el bizcocho de mango tiene un aspecto fabuloso, miento si digo que lo he elaborado, no, nunda como tu lo describes, es nuevo para mí con esos ingredientes y me ha gustado

besos

Anna dijo...

Dos ingredientes que me apasionan, qué pinta por Dios!!!. besos

Solenoide dijo...

Qué combinación exótica!!jeje,y tienen una pinta esponjosisima!!!. Besotes!!! (ha quedado algo??..jejeje)

Joaquina dijo...

Te deseo mucha suerte con el baile, tienes tiempo para todo, eres una superwoman. Los bizcochitos tienen muy buena pinta, yo tampoco usé nunca el mango, pero hay que experimentar con nuevos sabores y productos. Besos.

Filo dijo...

Que buenos......casi me llega el olor, te han quedado muy chulis y seguro que estan super ricos.....besos

Las Tres C dijo...

Muy ricos, se ven muy jugoso,y suerte,un besico,

Anita. dijo...

qué bizcochitos más ricos¡¡
me llevo unos cuantos,
besitos,
qué salga bien el baile¡¡
Ani.

Teresa en "Casa Tere" dijo...

Jo que rico !!!!!! me encanta el mango y el coco no digamos, por ciero, donde dais el espectaculo ??? igual me puedo acercar .....

SUNY SENABRE dijo...

Susana que buenísimos estos bizcochitos. Me ha gustamdo muchísimo la combinación mango/coco. Deliciosos.
Espero que te salga perfecto el espectáculo.

Besitos guapa,

Silvia dijo...

¿Sabes que me encantan tus bizcochos? No solo por lo bonitos que te quedan sino porque los haces de mil y un sabores.

Besos.

Silvia dijo...

Felicidades por ese fantastico bizcocho, yo no uso mucho el mango pero me atrevere con esta receta, mucha suerte con el baile, por cierto tienes un regalito en mi blog, espero que te guste, besos

Teresa en "Casa Tere" dijo...

Cuando empezaste con el blog te dejé un comentario en el que te decia que viviamos en el mismo sitio pero veo que no le viste. Pues si Mari, somos vecinas !!!!!! y hasta creo que un dia me crucé contigo en el Mercadona pero me dió un poco de corte decir algo por si me equivocaba, asi que ya sabes, la próxima vez que bailes me avisas .......
Besitos

Paulittta dijo...

Vaya, no tenía ni idea que bailases. No te pongas nerviosa que seguro que te saldrá fenomenal!!
El bizcocho muy rico pero me lo pido sin coco :-)

bessiss

mar dijo...

mmmmmmmmmmmmmm que ricos :) lo del mango me ha llgado, pq me encantaa besitos

La cajita de nieveselena dijo...

Elena y yo todos los años hacemos el mismo comentario: -¡Nos apuntamos a baile!- pero como no coincidimos en horarios lo vamos dejando y al final ya son casi 6 años de amistad y todavia no lo hemos podido hacer.
Por cierto, muy buena idea la del mango, debe estar riquiisimo, voy a probar yo ha hacer algo con este sabor.
Besos
Nieves

Carrot Cake dijo...

Me encanta esta propuesta tan diferente para un bizcocho, tiene que estar riquísimo!

Pues esperamos verte pronto en acción, de momento sólo te digo una cosa...Ole! :)

Un besote

Beatriz dijo...

A mí me gusta mucho el mango y lo llevo consumiendo ya muuuchos, muuuchos años, me alegro que lo hayas descubierto y te haya gustado ;) desde luego que éstos bizcochitos tienen una pinta estupenda.

Seguro que el baile te sale fenomenal :D

Un beso fuerte

Las Recetas de Manans dijo...

Ummm, que ricos, con lo que me gusta a mi el coco!.
Pues te recomiendo que visites Cuenca, seguro que te encanta. Besos

Piluka dijo...

Susana, me gusta mucho el mango y el coco tiene un sabor muy rico. Tienen que estar deliciosos... ¿Queda alguno? jeje..: Besos