No me quedo sin probar cualquier dulce que lleve manzana, ya sea bizcocho, tarta...La mayoría de los que he visto en otros blogs los he probado, pero yo sigo buscando más y más. Repasando mis libros topé con esta delicia de pastel, concretamente de "101 Bizcochos y Pasteles" y el resultado fue superior.
Solo tenía una manzana, pero con el zumo de la naranja bastó para dejarlo jugoso y tierno. Tampoco tenía almendras en láminas, así que laminé como pude unas que tenía enteras. Como casi todos, nos vamos apañando con lo que tenemos en ese momento. Os animo a que lo probéis.
INGREDIENTES:
- 350 gr de manzanas cortadas en trozos de unos 4 cm
- 200 gr de azúcar
- la ralladura y el zumo de 1/2 naranja pequeña
- 150 gr de mantequilla a tª ambiente
- 2 huevos batidos
- 1/2 cdita levadura en polvo
- 100 gr de harina con levadura
- 100 gr de almendras molidas
Para la cobertura:
- 25 gr mantequilla fundida
- 25 gr azúcar
- la ralladura de 1/2 naranja
- 50 gr de almendras en láminas
Mezclamos las manzanas con 50 gr de azúcar y la ralladura de naranja. Reservamos 1 hora, removiendo una o dos veces. Precalentamos el horno a 190ºC y engrasamos un molde de 23 cm.
Batimos la mantequilla y el azúcar restante, añadimos los huevos, la harina, la levadura y las almendras molidas. Batimos suavemente. Incorporamos el zumo de naranja, vertemos toda la mezcla en el molde y nivelamos. Escurrimos las manzanas y las repartimos por encima. Horneamos 25 minutos. Mientras, mezclamos la mantequilla fundida, el azúcar, la ralladura de naranja y las almendras.
Pasados los 25 minutos, bajamos el horno a 180ºC y repartimos la cobertura sobre el pastel. Horneamos entre 15-20 minutos, hasta que esté firme. Enfriamos en el molde y espolvoreamos con azúcar glass.
47 comentarios:
A mí también me gustan todas las recetas que lleven manzana, los bizcochos quedan realmente jugosos.El que nos presentas tiene muy buena pinta, te ha quedado genial, habrá que probarlo.
Un besote.
Raquel buenos días, qué sorpresa verte por aquí ejej, este bizcocho se ve delicioso, a mi también me gusta con manzana pero el toque de naranja debe ser espectacular, tomo nota, besitos guapa
ummmmmm que bueno tiene que estar esto¡¡¡¡¡¡me encanta¡¡¡¡
Cuánto tiempo Su!
Tienes razón en que a veces nos ponemos a hacer algo y no tenemos lo que necesitamos, pero vamos saliendo del lío ;)
Te quedó genial!
Un merveilleux gâteau très bien réaliser, il est parfait et sans doute une délice, j'ai adoré!
Bjs
Guau que ricoooo
Qué corte tiene Susaniña por Dios!!! Con la fruta tiene que quedar super jugoso, magnífico!!! ¿Habrá algo mejor para el desayuno que un buen bizcocho casero?
Hola Susana, ¡madre del amor hermoso... menudo bizcochazo!, estoy contigo, a mi los dulces que llevan manzana me fascinan, es la fruta que más uso y más me gusta en postres tanto fríos como calientes, bueno, luego uso mucho otras frutas pero la manzana es la reina. Con tu permiso, me llevo tu receta porque la voy a hacer (adaptada para mis niños). Te cuento que he vuelto con nuevo blog, mismo contenido. Un beso,
www.cocinaamiga.com
Susana tiene que ser una delicia meterse un bocao de este pastel desde luego la pinta que tiene lo dice todo..
Naranja y manzana muy curioso tendré que averiguarlo
bss
La manzana siempre es garantía de éxito.
Buenísima.
Besinos
Como me gustan los pasteles de manzana, riquisimo el tuyo! :P
hoysonrioalespejo.blogspot.com
Cuanto tiempo :)
Manzana que buena.
Un saludito
Hola Susana, cuánto tiempo sin leerte chiquilla.
A mi me pasa como a ti, ante un postre con manzana me rindo.
Ese pastel me encanta
Besitos
Sencillamente delicioso, tiene un corte que quita el sentío
Besos
Buenas tardes Susana. Que buen pastel que nos has preparado, tiene que estar de lujo con la manzana el zumo y la ralladura. El corte esta de cine con una pinta impresionante.
Un saludo Paco
Lo de sustituir ingredientes está a la órden del día. veo algo con manzanas y voy de cabeza detrás. Tiene una costra de lo más tentador. Besos.
Te ha quedado fenomenal, me encanta, menuda pinta, y mira, improvisando los ingredientes de los que no disponías te ha salido delicioso.
Besinos.
Hola Susana,más de un mes sin publicar y cuando lo haces te llevas las dos orejas y el rabo!!!! menudo bizcocho de manzana más exquisito, me creo que esté jugoso y rico,menudo corte.... espero que esteis todos bien y con ganas de terminar el curso y empezar las vacaciones.. Muchos besos guapa!!!
Coincido con Joaquina. ¡ Qué exquisitez !. Es que dan ganas de hacerlo, ya!!!. Y no dudes que lo haré. A mí también me apasiona la manzana en los Bizcochos. Pero es que encima combinado con naranja...
Muy rico y una pinta de jugos¡¡¡¡¡¡¡¡ me llevaba un poco para un café mañana me gusta besos
Hola Susana,este pastel tiene una pinta tan estupenda,que da lastima empesarlo,con esa esponjocidad tan ricano hay quien se resista.
Besos
Susana te quedó divina de presencia y seguro que insuperable de sabor!
Manzana! naranja!! almendras!!!!!!
este pastel es mío!!! mío mío mío!!!!!!!!
te robo esta receta porque seguro que me encantará!
que alegria verte mi linda Susana.....ya vas más relajadita de tiempo???
oye???, sigues de bailes????..hace tiempo que no te pregunto!:)
ya me contaras mi linda bailaora!
cariños!
Que rico tiene que estar ese bizcocho!!! me encantan con manzana pero si además le añades el aroma de la naranja no se puede pedir más ¡delicioso para el desayuno!
¡Feliz fin de semana!!!
A veces hay que apañarse con lo que tenemos en la cocina, a ti te salió de miedo porque se ve muy esponjoso
Abrazos y buen fin de semana
Pues te pasa como a mí, receta que veo con manzanas receta que me guardo, y esta no iba a ser menos! qué pintaza..
Un besito y buen finde!
Mmmmm, Susi, como siempre me abres el apetito!!!!
me encanta el corte que tiene,a mi los dulces con manzana tambien me gustan mucho,te quedo genial.
saluditos.
que apañada eres Susana, lo arreglas todo genial, el pastel se ve delicioso!!
Besos guapa
yo no soy mucho de manzanas,pero tu bizcocho esta diciendo "comeme" ^^
que rico se ve.
besotes! ;)
Que apañá !!!!!!!! jajaja, la porcion tiene una pinta estupenda, se ve mejor que la tarta entera.....
Me acabas de recordar una receta muy antigua que tengo tambien de almendra con manzana, la tengo que buscar ......
Besos
Hola Susi, sólo paso a saludarte! Cómo va ese living? Besos!
Que jugoso y que rico, con esos ingredientes debe ser una locura de bueno.
Besitossss
Qué cosa más rica, por favor!! Las fotos son de escándalo. a mí me pasa lo mismo pero con las tartas de queso... Es oir tarta y queso junto y me tiro de cabeza a probar... jeje bueno con las de manzana también, pero con las de queso me pasa más.
Ah y anímate con lo del crucerito guapa, que ya verás como no te arrepientes... yo llevaba mis pastillas y todo para el mareo por si acaso... y no las ulilicé!! Eso sí, también depende los meses que viajes, el mar se puede mover más o menos.
Un besazo.
Mi niña que delicia de pastel y que original pero tiene una pintaza de lujo,tomo nota de esta maravilla.
Un besito enorme y feliz fin de semana.
Buenos días Susana. Que pinta tan extraordinaria que tiene ese pedazo de pastel de manzana y naranja que nos has preparado. Con la cobertura que le has puesto es todo un lujo.
Un saludo Paco
Que cosa más rica, a mi tambien me encantan los postres con manzana y el cerdo y el pollo jejeje, las uso casi con cualquier cosa. Tiene una pinta fabulosa. Besos
!como siempre fantastico! voy ahora mismo a meterme en la cocina para hacerlo........se me ha hecho la boca agua, besitos
Menuda buena pinta tiene ese bizcocho. A mí me pasa igual, que me pierde cualquier dulce que lleve manzana!!! geniales las aportaciones que haces con las "deficiencias" que te encontraste ;)
Besos y feliz semana. Mua
Susana te ha quedado que dan unas ganas de meter la mano por la pantalla.
Vengo a por otro trozo Susana,je,je.
Hola,
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Pauline
Todareceta.es
¡qué rico!, ¡qué rico!.....pá la saca...besotes
Hola Susana me encanta tu bizcocho se ve muy tierno y melosico
me llevo un trocico para la merienda
estoy de concurso si te animas
Te Espero en mi Cocina
un saludo
mmmmmmmm k pinta mas rica seguro estaba delicioso saludos
Wow. I love it. Keep sharing more great recipe.
Sigo por tu blog y me la apunto con tu permiso.Besos cielo.
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