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lunes, 3 de octubre de 2011

BIZCOCHO DE PLATANO Y COCO

Y el sábado tuvimos la "kedada", vaya día bueno que pasamos, cuantas emociones al encontrarnos, pero ya prepararé con tiempo una entrada contándoos la experiencia. También darle las gracias de nuevo a Tito por organizar tal evento, por cierto Tito, a la próxima me toca invitarte a una coronita. Supongo que ya iréis viendo fotos en otros blogs, yo la verdad es que hice pocas, pero entre todos seguro que haremos un albúm para recordar aquel momento.
Aqui os dejo con otro de mis bizcochos, salió muy jugoso y con una mezcla de sabores riquísima. Las cantidades que os pongo abajo es para un molde de 1 litro de capacidad, yo usé uno de 0'5 ml y usé la mitad de las cantidades, los moldes que empleé son unos que venden de aluminio en el Mercadona, nunca los había utilizado, lo forré con papel de hornear sin engrasarlo ni nada y quedó perfecto.

INGREDIENTES:

- 100 ml de aceite de girasol
- 250 gr de harina
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 200 gr de azúcar
- 50 gr de coco
- 2 huevos
- 2 plátanos maduros chafados
- 125 ml de creme fraiche
- 1 cucharadita de extracto o aroma de vainilla

En un cuenco tamizamos juntos la harina y la levadura, agregamos, sin dejar de remover, el azúcar y el coco. En otro cuenco batimos los huevos junto con el aceite, el plátano la creme fraiche y el extracto de vainilla. Incorporamos la mezcla de huevo a los ingredientes secos y removemos hasta que quede homogénea.
Pasamos a un molde para pan de l litro de capacidad previamente engrasado, y en horno precalentado a 180ºC lo dejamos 1 hora o hasta que haya subido, esté firme y dorado.







72 comentarios:

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Que buena pinta tiene!!!!

Tú también fuiste, es verdad!! Me alegro de que lo pasarais muy bien.

Besos y buena semana.

Lorena dijo...

Que ricura!!!
Que bueno que lo pasaran bien! espero ver pronto las fotos!
BESITOS
http://notasenmicocina.blogspot.com/

Las Tres C dijo...

Que jugoso que se ve, ahora con el cafecito me tomaria un buen trozo, besicos.

sofiaaurora dijo...

Susana, tiene una pinta de jugoso que echa para atras de lo rico que debe estar, besos

Raquel dijo...

Y yo sin poder ir, que rabia me dio, el bizcocho te ha quedado esponjosito, me encanta.

ospanacar dijo...

Susana, me hizo mucha ilusión conocerte. Me ha dado mucha rabia no hablar con más personas no despedirme, pero entre tanta gente, llegó un momento en que estaba completamente liada, ya no asociaba nombres con blogs ni con caras. Un besin muy grande y espero que nos volvamos a ver

kisa dijo...

Vaya bizcocho que nos presentas OLE!!
Susana aunque hable poquito contigo eres un cielo de persona
MIL BESOSSSS

Las Tartitas de Llanetes dijo...

Ese corte revela un bizcocho tierno y esponjoso, ay qué envidia!!!

Javier dijo...

Me alegra que lo pasárais tan bien, un bizcocho así también es para pasarlo de miedo

Abrazos y buena semana

Afri & Loli dijo...

Hola linda ya vi algunas fotos en el face y por fin puedo poneros a todas cara ya veo que Tito fue un gran organizador ,no tardes mucho en publicar que tengo ganas de ver mas fotos!!!
Ok de momento me conformo con este bizcocho rico rico
feliz semana
loli

TeRe dijo...

El bizcochito de lujo!!
me alegro que lo pasaris genial en madrid...un besitoo

Josepb.Menja de bacallà. dijo...

Susana; Este me lo apunto, pués va verdad, poder comer estos dos frutos en un bizcocho, és bastante raro, pués tanto el plàtano cómo el coco, són ingredientes difíciles para cocinar.
Por lo que se refiere a la "kedada", debió estar muy bien, la verdad que sí¡.
Aquí en Barcelona, cuando se hace una "trobada" o bien se hace en alguna firma de restauración, preparando el plato el cocinero y después se da a provar a todos los participantes, también alguna que otra vez hemos ido a conocer alguna fàbrica de diferentes productos con "cata" incluída. Està bien las "quedadas", pués ves que se "cocina" físicamente entre los bloqueros.
Fins la propera Susana. Salutacions des de Badalona i que vagi de gust¡¡ :-D ;-D

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Susana, que ganitas tengo de ver algunas fotos, estoy segura que disfrutaste mucho de la quedada, por aki hay gente reamente encantadora, como Tito, que me parece absolutamente genial.

Este bizcocho tiene una pina deliciosa, además, se ve justo como a mi me gusta, esponjoso y humedo, mmm que ricooo!!!!

Julia dijo...

Qué bizcocho tan bonito y apetitoso, y qué monas las cerecitas.

Me alegra que lo pasarais tan bien ¡espero esas fotos!

Besos,

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Susana
como me hubiera gustado conoceros , peroooooo otra vez será.
Que bizcocho tan rico y menuda pinta
bss
Patricia

La Magia de Sonia dijo...

wowwwwwwwww que delicia !!!!!!!!!!!!! besazos

La cocina de mi abuelo dijo...

Susana buen bizcocho pero cuentanos más detalles de la kedada, :)

Fermin dijo...

Madre mia!!!!! que esponjoso que te salen los bizcochos, debe estar mortal
Besos.

Bego (samira) dijo...

Hola mi guapa !!!

Me estuve acordando todo el dia de vosotr@s . Ya vi alguna que otra foto en el face y me alegra saber que lo pasastéis bien.

Me llevo un buen trozo de bizcocho que ha de ser un manjar (ya me lo he apuntado ),mientras espero con ansias la entrada de la quedada ;)

Besinos.

Montse dijo...

Te quedó un bizcocho con una pinta........delicioso, seguro.

Chez Silvia dijo...

Susana te ha quedado muy bien y jugoso!!! seguro que os lo pasasteis de maravilla!!bss

La cajita de nieveselena dijo...

Si que lo pasamos bien, pero este Tito es un poco tímido no? hizo poco de anfitrión, yo al menos me lo imaginaba "cachondo"... no sé, opinad vosotros.
Por cierto podrías haber llevado un trocito de este bizcocho que seguro que está mil veces mejor que los postres "cutrillos" que nos pusieron en el hotel.
Besines
Nieves

Veda dijo...

Los bizcochos de plátano son una perdición. Este se ve super jugoso. Besos.

Lidia de la O dijo...

Susana, cómo no, un bizcocho (ya te lo dije, para tu cumpleblog: concurso de bizcochos). ÉSte como siempre impresionante, y con un cortecito muy tentador, dan ganas de coger un trocito.
Yo también me alegro de haberte conocido, fui un día estupendo, siento que no te pudieras quedar más rato. Supongo que el peque y el papi ya estarán mejor, no?. Un besazo.

PiLuKa dijo...

Susana me alegro que lo hayais pasado genial!!!
Este bizcocho tiene una pinta deliciosa, se ve tan esponjosa....
Besos

Maribel - Belmari dijo...

Un bizcocho genial me encanta como te quedo de esponjosito!!
Las fotos de la kedada ya las he visto en otros blogs y me encanta que lo pasrais tan bien.
Besitos guapa

Carmen dijo...

Tiene una pinta magnífica y es estupendo para dar salida a esos platanos que se empiezan a quedar mustios en el frutero.
Voy a ver si veo alguna foto por ahí.

Besos

Carolina dijo...

Susana, me alegro que lo pasaras tan bien en la quedada.
El bizcochito estupenda par ale merienda.
Besitos

Silvia dijo...

Un bizcocho fantastico, el coco no lo uso pues en casa no les gusta............!que rollo!.....pero el platano si, besitos

CARMEN dijo...

Ay hija mia que bizcocho tan jugoso que te ha salido, tiene una pintaza de muerte. Besitos
Nosotros l@s extremeñ@s tambien estaremos de kedada el 23, espero conocer a much@s extremeñ@s

NENALINDA dijo...

Ains cuantas cosas ricas me he perdido xiquilla este bizcoxo esta de vicio pero el de arandanos y el estreussel de frutos secos y xocolate no se quedan atras te han quedado todos de lujo.
Estoy deseando empezar a ver esas fotos seguro que lo habeis pasado genial.
Este Tito es la caña lo que el no consiga no lo ocnsigue nadie jis..jis.
Bicos mil wapa.

Debora de lucas dijo...

que buena pinta niña,un besazo

Carrot Cake dijo...

Guau Susana, qué pinta tan rica tiene el bizcocho, y como dices quedó perfecto con los moldes del mercadona, tengo que probarlos, ya los había visto en alguna ocasión, pero no me atreví con ellos!

Y qué rica tiene que estar la combinación plátano-coco...Muy caribeña! Y es que parece que sigue siendo verano jejeje

Me alegro de que os lo pasaseis tan bien en la quedada, esto de los blogs es maravilloso!

Un abrazo

Marisa dijo...

Holaaa, que rico bizcocho, a mi que me encanta echarles cosas para hacerlos diferentes! tiene que estar buenísimo. Ayyss, qué bien lo pasamos eh? aunque tantos tantos, jo, se me va un poco la olla de quién es quién!
Un besooo

Laura dijo...

Que bizcocho más bueno, me encanta, tiene que estar riquísimo, se ve esponjosito y jugoso.
Besitos

Ague dijo...

Susana cielo,vaya delicia más rica y una combinación de sabores muy peculiar,tomo nota y lo preparo.
Un besote enorme y feliz semana.

Naiara y compañía dijo...

Buenísimo bizcocho Susana, tiene una pinta de jugoso que no veas. Hay que repetir esa kedada.

Besitos

Olguichi1970 dijo...

Me gustó mucho conocerte y lo pasamos muy, muy bien junt@... Y ese bizcocho, madre mía!!!!!Qué ricura!Besos

Isabel dijo...

Ya os vi, lo guapos que estábais todos... ;)
El bizcocho me encanta, es una idea fabulosa lo del molde!

María dijo...

Susana que delicia de bizcocho,y que gusto que te lo pasaras tan bien en la quedada,yo estoy muy lejos y no pude ir pero me quede con muchas ganas un besazo
cosicasdulces.blogspot.com

Rocio @ Casa Haus dijo...

Susana, con lo que a mí me gusta el pan... te quedó de antojo!!!!!Qué bien que la pasaras tan bien en la quedada... besitos!

Eva Flores dijo...

qué rico bizcocho!!!

Carmen Aranda dijo...

Susana, un bizcocho buenísimo y muy jugoso!!! Me alegro que lo pasarais bien en la kedada, ya he visto fotos y estáis tod@s guapísimos!!! Besitos.

MABEL dijo...

Alguna vez he comentado que uno de mis duos de sabores favoritos es el de coco y plátano, así que no veas lo que me ha gustado tu bizcochito...
Ayy qué envidia me habéis dado con la kedada, cómo me hubiera gustado ir, en fin otro día... yo aún no he visto ninguna foto, así que a ponerse las pilas que os quiero ver!!
Mil besos, guapa.

Paco dijo...

Buenas tardes Susana me alegro de que la kedada fuera un éxito y lo pasarais de maravilla, a ver si para la próxima puedo asistir. El bizcocho que has preparado tiene una pinta exquisita y se le ve muy pero que muy esponjoso, me encantan los dos ingredientes principales el plátano y el coco.
Un saludo Paco

Las Recetas de Manans dijo...

Ummm, que suerte, poder asistir a la quedada!, en fin, para consolarme me llevo un trozo de esta dulzura que nos traes.

SUSANNA dijo...

Hola Susana, guapa tu

celebro de corazón que la " quedada fuera un exito ", la verdad es que es maravilloso el conocer en persona a esta familia virtual..

el pastelito en cuestión muy original, he tomado nota de tu receta y cuando disponga de más tiempo y humor, lo pruebo y te cuento

mientras , mil petonets y hasta pronto, Susanna

Caty dijo...

Oh! esto es una delicia a estas horas me lo comería en un abrir y cerrar de ojos.
El sábado me lo pasé genial, el ambiente fue estupendo y la gente encantadora, no pudo ser hablar todos con todos pero ya me tienes de seguidora para hablarte mucho.
Besitos guapa.

Filo dijo...

Muy rico!!!!!!se ve delicioso, con ese corte seguro que esta divino, besos

Silvia dijo...

HOla
me alegro que la quedada fuera un éxito, seguro que fué un gustazo poner caras y voz ¿ a que si?
Este bizcocho vaya altito que te ha quedado y que buena pitna tiene,haces unas recetas de lo más ricas
besos

Maky dijo...

Susana, creo que voy a aparecer todos los días a desayunar a tu casa. Preparar unas delicias que madre mía .....
Besos

Inma- The chocolate pocket dijo...

Dios, qué bueno, Susana! Delicioso tiene que estar! Menos mal que no puedo comer con los ojos sino enterito caía!
Besos.

Marta y Cris dijo...

GENIAL !!! que pinta más deliciosa la de este bizcocho, lástima que no lo haya hecho tu cari y asi lo hubieras presentado al concurso que tenemos en el blog, aunque ... aún tiene tiempo si se decide a preparar otro !!!

Besotes y un placer ENORME conocerte aunque hablaramos más bien poco !!!! Es que con tanta gente era un poco complicado.

Jejejeje me rio de lo que dice Nieves de lo de los postres del hotel, YO NO LOS PROBÉ, sólo me comí una brocheta de frutas, cuando me levanté a por ellos ya no había, jejejeje

LA COCINA DE LAS PINUINAS

Paulittta dijo...

Qué bizcocho tan jugoso, se ve muy tierno. Me alegro de que lo hayáis pasado tan bien, a ver si a la próxima me puedo apuntar!

besisss

Raquel dijo...

que rico bizcocho!! tiene que estar muy jugoso por lo que se ve aqui.
Besos!!

Mar dijo...

Ya me puedo acostar tranquila. Por fin me he podido hacer seguidora tuya, qué sufrimiento de blogger.
Por cierto, qué buena pinta y qué fotoss
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/

Sweet 180° dijo...

Que miga tiene el bizcocho! y los sabores son muy intensos, un placer al paladar... Un besote

Heva dijo...

Pero Susana ¿donde están las fotos de esa kedada? yo quiero verlas!!!
Eres la reina de los bizcochos, si necesito una receta para preparar una buena merienda estoy segura de encontrarla aquí.
Besitos

Juana y Tito dijo...

Hola mi Susana!!!..sabes que eres guapiiiisima???, pues si!!, más aún que en las fotos..y eso es difícil!!!
Me dio pena no hablar más contigo..pero cuento con hacer otra quedada y disfrutar un poco más de tu compañía!
Tu bizcocho es perfecto!!..además tan bonito!, parece una gran y dorada magdalena!!:)
cariños de Juana y de su socio salsero!!!!!!

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

SUSANA, QUE GUSTO CONOCERTE, HA SIDO ESTUPENDO, MARAVILLOSO Y ME QUEDO CON GANAS DE MAS.
lA VERDAD ES QUE LO PASÉ ESTUPENDAMENTE BIEN, ME RELAJÉ ME OLVIDÉ DE TODO Y OS PUSE CARAS, QUE MAS VOY A PEDIR?
SOLO UNA COSA, PODER REPETIRLO!!!
MILES Y MILES DE GRACIAS Y SI NO ESTUVIESE A DIETA SUPER ESTRICTA, ME HARÍA ESTE BIZCOCHO CON PLÁTANO Y NO DEJARÍA UNA MIGA.

BESOS MIL

Anna dijo...

Me gusta la mezcla que le has puesto al bizcocho, además menuda pinta te ha quedado, bien alto como a mi me gusta. Un beso guapísima.

Aire dijo...

Que buena quedada tuvisteis.. he podido ver alguna foto en otros blogs y menuda envidia!!!
A la proxima a ver si puedo ir!

Este bizcocho te ha quedado de una pinta espectacular! Además me encanta el plátano y el coco.. nunca he probado la combinación en un bizcocho, así que me quedo con la receta y a ver si la hago en una proxima ocasión!

Besos

Teresa en "Casa Tere" dijo...

Resulta que al final tenia mas fotos de lo que pensaba, la que he puesto tuya esta un poco borrosilla porque mi camara estuvo todo el tiempo un poco rebelde pero he podido aprovechar bastantes .... a ver si lo repetimos que lo pasé genial !!!!!

Cocinando con Manu CatMan dijo...

Voy a tener que usar mas el platano en el dulce eh...que lo usais todos y yo ni he probado...te lo ouedes creer...y veo los resulatdos y alucino...que rico no?

kisa dijo...

Yo me pido un buen trozo si queda algo, me ha encantado
mil besossss

wada dijo...

Se ve delicioso Susana, me gusta mucho la combinación de sabores que lleva..
Besos

maria dijo...

Susana se me salen los ojos al verlo, que altura y tiene que estar blandito y esponjoso.
Bsos

Magon dijo...

¡Debe de estar buenísimo!, te lo copio, jajaj

Que pena no haber podido ir a la kedada, estáis y sois muy guapos todos.

Besos

Rumiana dijo...

Susana, es que no paras... jeje esto se ve exquisito, me lo apunto... con lo mucho que gusta el platano en casa !

Anónimo dijo...

Nos encanto estar con vosotros en vuestra casa,sois unas personas estupendas y me encanto tu cocina,muchos besitos a los tres.
Susana de Arahal.

Pilar dijo...

Éste será el próximo que haga. Ahora no puedo porque me falta el coco.
Además de no haberlo hecho nunca, es que no he probado en ninguna ocasión un bizcocho con sabor a plátano. ¿ O no se notará una vez cocido?.
Un saludo!!

Pilar dijo...

Gracias por tu respuesta!. Y también por hacerte seguidora. Yo ya lo era de tu cocina, que me encanta.
Te prometo que cuando haga el bizcocho, te lo enseñaré.