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viernes, 13 de julio de 2012

Helado de chocolate y sirope de ágave

Y para despedirme hasta mi vuelta de vacaciones os dejo un rico helado de chocolate, que casi se me derrite del calor que estaba haciendo, luego la copita nos la comimos entre mi hijo y Yo, ¡que golosos que somos!

INGREDIENTES:

- 500 ml de leche
- 150 gr de chocolate negro
- 4 huevos
- 85 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de sirope de ágave o miel

Vertemos la leche en un cazo, añadimos los 150 gr de chocolate y, a fuego medio, removemos de 3 a 5 minutos, hasta que el chocolate se funda. Apartamos el cazo del fuego y reservamos.
En un cuenco, batimos las yemas con todo el azúcar excepto una cucharada, hasta que estén cremosas. Incorporamos poco a poco la leche chocolateada. Calentamos a fuego lento hasta obtener una crema espesa. Apartamos del fuego y, cuando esté fría, la tapamos con film transparente y la dejamos 30 minutos en el frigorífico.
Montamos las claras con la pizca de sal. Añadimos poco a poco el azúcar reservado y batimos hasta que estén duras y brillantes. Sacamos la crema de chocolate de el frigorífico, agregamos la miel y después, incorporamos suavemente con una cuchara metálica las claras montadas.
Podemos repartir la crema en moldes individuales o en un molde grande para el congelador y congelamos un mínimo de 4 horas.





FELICES VACACIONES!!

46 comentarios:

Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo...

Qué buena pinta! Tengo ganas de preparar helado de chocolate, otro distintos al que ya he probado, pero es que cada vez que me voy a poner a ello vuela mi imaginación y me invento otro helado nuevo de un sabor diferente, jeje
Un beso!

Isabel dijo...

Disfruta mucho! que las vacaciones se hacen muy cortas y cuando nos queramos dar cuenta está ahí el día de empezar el cole.
Besos!

SUNY SENABRE dijo...

Un riquísimo helado Susana. Disfruta de las vacaciones que se pasan rapidito.

Un besito enorme cielo,

Los blogs de María dijo...

Me llevo la receta , quiero ir probando todas las recetas que recomendais, a ver si me da tiempo a lo largo del verano

Dulcegimena dijo...

Primero que nada disfruta de las vacaciones (que envidia!!!).
Y menudo helado, que bueno!!! Soy super chocolatera, así que me encanta.
Besitos linda y a descansar!!!!!!

Las Recetas de Manans dijo...

Pues que disfrutéis de vuestras vacaciones, y nos dejas con un buen sabor de boca,je,je. Besitos Susana.

Justme dijo...

Felices vacaciones!
Que helado más rico, no he probado nunca el sirope de ágave...me lo apunto
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Afri & Loli dijo...

Disfruta de la vacaciones y ven con las pilas bien cargadas..me dejas con buen sabor de boca el helado siempre hace bien la digentión jejjejee
un beso guapa

Carolina dijo...

menuda pinta que tiene ese helado susana, tan cremosito
Besitos y disfruta de las vacaciones

Aurélie dijo...

Rico riquísimo!
Felices vacaciones, Susana!
Besos,
Aurélie

Gemma Ramos dijo...

Hola Susana!

Uno de esos ricos helados me comía ahora mismo, que calor!!!Te ha quedado precioso!

Un beso

Mijú dijo...

Me encantaron las fotos.
Hasta tu vuelta :)

sipos dijo...

Se ve delicioso, y seguro que lo esta. Un besito.

La Magia de Sonia dijo...

un helado delcioso !!! besos

Antuan dijo...

Hola Susana,que helado mas rico nos as preparado hoy,con el calor que hace hay que tomar ración doble.

Besos y buenas vacaciones
asta pronto

Antuan dijo...

Susana.que helado mas rico nos as preparado,pues calor hace para tomarse yres copas,

Besos y buena vacaciones
asta pronto

Trini Altea dijo...

Susana después de comer me voy para tu casa.....hoy de postre ese rico helado.

Nora dijo...

Buenísimo, tengo que probar el sirope ...
Felices vacaciones para ti tambien.
Un besito

Paco dijo...

Buenas tardes Susana, me he tomado un respiro a mitad de vacaciones para poder visitar los blogs amigos, los cuales hecho mucho de menos, y por lo que veo sigues preparando cosas buenísimas y originales, como este rico helado que has preparado, que tiene una pinta extraordinaria, con ese sirope que le has puesto, felices vacaciones.
Un saludo Paco

Mary dijo...

Una pinta estupenda, es el helado que más suele gustar a todos!!!
Que disfrutes de las vacaciones a tope!!!

Silvia dijo...

!que rico te ha quedado! y seguro que con el toque del sirope esta de muerte, a mi me encanta endulza lo justo. Que te lo pases bien y que descanses, Chiclana es chulisima. besitos

Mar dijo...

Hola Susana, buenas noches.....se me había pasado este post tuyo y...claro, no puede ser. Esta tarde he hecho helado y no me hubiera venido mal haber visto esta receta....ainsss
Como voy a seguir haciendo helados, y te contaré.
Vacaciones, vacaciones......yo he estado dos semanas fuera y me ha sabido a poco-poquísimo. Disfruta todo lo que puedas.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

La Cocina De Adita dijo...

te ha quedado riquisimo, muy cremoso y me gusta que las yemas queden cocidas, no me gustan los helados que las ponen crudas, te da mas garantías besos

MABEL dijo...

Susana guapísima, felices vacaciones!!
Bienvenidos al club de los golosos!! jaja
Este helado seguro que estaba tremendo. He leído en alguna parte que la miel hace la misma función que el azúcar invertido... (supongo que el sírope de ágave igual) pues bueno es saberlo porque te ha quedado muy cremosito.
Un besazo enorme.

Maribel - Belmari dijo...

Disfruta mucho de tus vacaciones guapa..nos dejas en a mejor compañia con este rico helado!!
Besos

Mar dijo...

Susana, me ha dicho Caty de Circus Day que la creme fraiche se puede congelar, no lo sabía pero viene genial para estos productos con tan poca fecha de caducidad. No tenía ni idea....
Sigue pasándolo biennnnnnnnnn
Bss
La cocina de Mar
htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Joaquina dijo...

Felices vacaciones Susana, tu como yo haciendo helados caseros "sin maquinita"...y quedan ricos igual, verdad ???? tiene una pinta bárbara así con tanto chocolatito... me lo apunto!!!! besos,

Sacerdotisadeisis dijo...

Susana,

Vaya despedida. Os habéis puesto las botas. Esas copas tenían que estar riquísimas. Me ha sorprendido el sirope de ágave con el chocolate, nunca lo he probado pero promete. Que paséis buen verano y disfrutéis mucho de las vacaciones.

Un besito,

Sacer

MaryMery dijo...

Pero qué solito que veo yo ese "helaíto"...¿y si me lo traigo yo, para tierras manchegas? Bueeno, me conformaré con copiar tu receta y hacerlo!!Jeje! También me llevo la de las galletas de mantequilla, porque las veo igualitas que las de las latas, y mira que me gustan esas! Un besote!

Mar dijo...

Susana, que te olvides lo que te he dicho de lo de la congelación. Me dice que ella se refería al bizcocho....ainsss que necesito más vacaciones. Tú sigue disfrutando.........
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

Rocio dijo...

Que rico heladito, a mi me encanta el helado de chocolate y este se ve genial!!
besazos!!

Chez Lola dijo...

Que pases buenas vacaciones, mmmm que pinta el helado :-) bsss

Bertha dijo...

Buena forma de despedirse dejandonos con un muy buen sabor de boca. Disfruta las vacas y te estaremos esperando a la vuelta.
Besines

Teresa dijo...

Al rico helado de chocolate !!!! el tuyo engordará mucho menos y de cara a la playa eso importa mucho ..... jajaja.
Besos y pasatelo bien por mi que este año me parece que va a ser que no hay vacances.

María Alonso dijo...

Dsecansa y pásalo bien, mis hijos titularian el post como Una delicia insuperable.
Besos guapa

wada dijo...

Menuda pinta tiene el helado, si esque de chocolate cualquiera se resite..
Que pases unas felices vacaciones ;)
Un besito

eva dijo...

mmmmmmmmmmm que rico el heladito se ve delicioso donde este un helado acsero k se kite to besos

Silvia dijo...

Nos dejas con muy buen sabor de boca con esta delicia tan refrescante. Espero que disfrutes mucho de tus vacaciones, recarga pilas y nos vemos prontito.

Besos.

Adita Donaire dijo...

Muy rico este helado me llevo la copa besos

Rocio @ Casa Haus dijo...

Mmmm Susana, qué rico se ve! Y con lo que me gusta el chocolate...

Espero que disfruten mucho sus vacaciones!!!!!!

bocadoscaseros dijo...

Me encanta tu helado y con este calor a quien no le apetece uno a cualquier hora...!!lo probaré seguro.

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Ay Su, no te has podido despedir mejor antes de tus vacaciones, qué pedazo de helado, rico, rico!!

Espero ya tu vuelta, que sea prontito por favor, pero descansa, descansa mucho que a la vuelta quiero verte llenita de energía para afrontar el invierno.

Un besote preciosa mia!

Trini Altea dijo...

Hola Susana hace tiempo que no te visito y es una lastima no disponer de mas tiempo para ver las buenas recetas que nos aportas.....Estoy de sorteo en mi blog si te gusta el marisco y quieres apuntarte, te dejo el enlace.
http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/08/si-te-gusta-el-buen-marisco-apuntate-al.html

Esther dijo...

Espero que disfrutes de tus vacaciones, pero creo que sí aunque solo sea tomando este rico helado en tu terraza.
Buenísimo
Besos Esther

doris dijo...

Madre mía, me perdia este helado de chocolate, por cierto se ve riquisimo, yo sigo en Torrevieja de vacaciones en mi casa. Un beso y nos pondremos al día.

Valeria dijo...

Quiero decirles que amo el heladooooooooo!!!!!!!!!!!!
y el chocolate tambien obvio
ayer fui a Grido y me pedi un cuarto y me volví loca. Soy muy golosa como veran
ASí que serían genial me sale bien la receta, ya que dentro de poco recibvo gentem y helado casero de postre no estaría nada mal
Algun consejo para principantes?
gracias!!