SORTEO 200 SEGUIDORES! Y TARTA FONDANT

Ya no lo quería ir dejando más tiempo porque ya dentro de nada muchos empezamos la vacaciones, así que como os comenté en una entrada, quería hacer un sorteo por mis más de 200 seguidores y más de 11.000 visitas, para mí por lo menos es muchísimo y me hacía especial ilusión organizarlo.

Las bases son sencillas:

-  Ser seguidor de mi blog.

- Si tienes blog y tienes tiempo de llevarte el logo para que lo vea más gente y quiera probar suerte pues mejor y si no, no pasa nada.

- Tendrás que dejar un comentario de que quieres participar, te asignaré un número.

- Solo será para residentes en España (Canarias también, que tengo muchos seguidores allí), pero si eres de fuera y tienes un domicilio español donde poder enviarte los regalitos también podrás apuntarte.

- Si no tienes blog, (tienes que ser seguidor), pero me tendrás que enviar un email diciéndome que quieres participar en el sorteo y decirme el nombre con el que apareces como seguidor y así asignarte un número.
- No he pensado la forma de realizar el sorteo si manualmente o el sistema que estoy viendo en otros blogs, lo tendré que mirar.

- Los comentarios serán válidos hasta las 00:00 horas del día 30 de junio.

Creo que no se me olvida nada. Suerte!

Ah sí se me olvidaban enseñaros los regalitos!. Espero que os gusten.

Esta latita es una monada la podéis utilizar para presentar vuestras galletas o panecillos, o lo que queráis.

Un salvamantel

2 bandejitas para aperitivos, unas cucharitas de madera y un paquete de servilletas para café

Y un molde de silicona para bizcochos





Ahora os quiero enseñar el primer encargo que he tenido, hasta ahora las tartitas que he hecho las he regalado pero surgió la oportunidad y así es como quedó (las fotos no son muy buenas porque cuando ya iba a salir de casa con ella me di cuenta que no había hecho ninguna y corriendo saqué unas cuantas).





El bizcocho es el mismo que usé cuando hice la tarta de La Casa de Mickey Mouse porque queda muy jugoso, era de chocolate blanco, con un poquito de almibar hecho con azúcar moreno y el relleno de buttercream de choco blanco también. Les encantó.

De nuevo quiero agradecer a Aurora de Chic Cookies que está ahí siempre para cualquier duda que me surge, es un encanto.
¡Buen fin de semana!

PASTEL DE PERA Y JENGIBRE

No se si será el jengibre o será la pera, pero el sabor que han aportado a este pastel me ha sorprendido gratamente, diferente a lo que he probado hasta ahora, está espectacular. No dejéis de probarlo, además es sencillito.

Hace unos días me compré un molde de bizcochos y me gustó tanto que he comprado otro para sortearlo, tengo ya más de 200 seguidores y la semana pasada fue increíble se me triplicaron las visitas. Estoy muy contenta por tener tantos seguidores fieles y que mejor que celebrarlo con un sorteo, pero al final me he animado y estoy comprando más cositas así que dejadme unos días más para terminar de organizarlo.

Buena semana!

INGREDIENTES:

- 200 gr mantequilla sin sal a tª ambiente
- 175 gr azúcar
- 175 gr harina con levadura tamizada (Uso Bizcochona)
- 1 cucharada de jengibre molido
- 3 huevos ligeramente batidos
- 450 gr de peras peladas, cortadas en rodajas finas y rociadas con zumo de limón. (Yo solo tenía 2 peras y quedó perfecto aunque probaré con más)
- 1 cucharada de azúcar moreno

En un cuenco mezclamos toda la mantequilla menos 2 cucharadas con el azúcar, la harina, el jengibre y los huevos. Batimos todo hasta que adquiera una consistencia suave.

Echamos la mezcla en un molde previamente engrasado y alisamos la superficie. Disponemos las rodajas de pera sobre la mesa, espolvoreamos con el azúcar moreno y echamos por encima en trocitos las 2 cucharadas de mantequilla que habíamos reservado.

Horno precalentado a 180º unos 35 o 40 minutos para un molde de 20 cm de diámetro.

Tenía un molde nuevo y lo quería estrenar pero es de los que la parte que queda bonita es la que está abajo con lo cual el tostadito del azúcar moreno y la mantequilla no lo apreciaréis.



PIZZA SPECIAL PÉ PARA TITO

Cuando vi el aspecto que tenía la pizza que había hecho Tito sabía que tenía que probarla, sobre todo, por saber cómo quedaría una masa sin levadura; tenía esta receta en mis pendientes, pero la he adelantado porque hoy una buena parte del mundo blogueril queremos alegrar un poquito a nuestro colega Tito realizando una de dos recetas suyas escogidas para la ocasión. Tito nos muestra siempre sus recetas con un toque de humor y siempre tiene unas palabras divertidas para todos, pero él está muy triste porque esta semana ha fallecido su padre, así que desde aqui le envío mucho ánimo y fuerza con mi pequeña aportación.

INGREDIENTES:

- 1 kilo de harina
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 vaso de vino blanco
- 1 huevo
- 1 buena pizca de sal

Para el relleno (por orden de colocación)
- Tomate frito
- Orégano

- Queso (como para sandwich), a parte de éste también le eché mozzarella de la que venden en paquete rallada.

- Bonito o atún (de lata)
- Maiz (Tito me faltó el maíz, no tenía)
- Aceitunas sin hueso cortadas por la mitad
- Jamón york en trocitos
- Loncha de queso cortada en trocitos
- Gotitas de tomate frito

Parece ser que esta masa nos vale para hacer empanadas, pizzas, tartas de manzana, etc., con lo que hay que jugar es con el espesor de la masa y el tiempo de cocción, dependiendo de lo que elijamos.

No lleva levadura, con lo cual, no hay tiempos de espera. Podéis hacer porciones y congelarla.

 Mezclamos todos los ingredientes, estiramos la masa en una mesa enharinada y la dejamos muy fina, con cuidado de no romperla.

Ahora solo queda rellenarla, empezando por el tomate, queso, orégano, bonito o atún, maiz, aceitunas, jamón york y acabamos con una loncha de queso más cortada en trocitos y la repartimos por toda la pizza. Lo mismo haremos con la salsa de tomate, repartiremos unas gotitas por toda la superficie . Horno precalentado a 190º calor arriba y abajo unos 20 minutos, y después 10 minutos solo con calor abajo. Quedó con esta pinta.



PINTXO SAN FERMIN

Por fin viernes y parece que ya vamos a tener una subida en las temperaturas, ya sé que a más de uno no le gustan los calores, pero a mi sí, je,je.., y empezar con las barbacoas, y las piscinas que las abrirán en más o menos una semana, así que calorcito, calorcito..

De momento me quedo con un entrante fresquito y gracioso, con él participo en el concurso que está realizando Lidia de la O de Atrapada en mi cocina, el plazo se cerrará el 27 de junio, aún tenéis tiempo de pensar en algún aperitivo o entrante.

Parece que uno de los pintxos más típicos y característicos de Navarra es el San Fermín, (lo vi en el libro Pintxos y Tapas de Ed. Susaeta) Yo he realizado algún cambio y añadido algún que otro ingrediente. Está tan rico que este relleno lo haré una y mil veces.

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 4 palitos de cangrejo
- 12 aceitunas verdes deshuesadas
- 8 tiras de pimiento rojo asado (vale el de lata)
- 3 o 4 anchoas
- Mayonesa

Cocemos los huevos durante 12 minutos, los sacamos y pelamos. Cortamos un trocito en los dos polos de los huevos y reservamos.
Partimos el huevo por la mitad pero por la parte más corta de manera que quede como base la parte que anteriormente le hemos cortado, así quedará firme. Retiramos las yemas y las picamos, así como los palitos de cangrejo, 3 o 4 aceitunas y 3 o 4 anchoas, ya con todo picado lo mezclamos con mayonesa.
Rellenamos las claras de huevo cocidas con la mezcla preparada, pinchamos un palillo con una aceituna en cada huevo y encima le ponemos la rodajita de huevo que reservamos al principio, por último, colocamos una tira de pimiento a modo de pañuelo. ¿A qué quedan muy graciosos?. Buen fin de semana.

Comentaros también que La Paxarina está realizando un sorteo que dura hasta el 30 de junio.





BAGUETTES FRANCESAS

Desde que empecé el blog hace poco menos de 4 meses la cantidad de cosas que he aprendido hacer, entre otras a elaborar pan, me falta muchísimo, pero los que he ido probando tanto en panificadora como manualmente ya me salen muy ricos, hasta ahora solo he publicado uno y era el primero que hacía.

Hoy os quiero enseñar unas baguettes que hago muy a menudo, porque sale una miga muy rica, se las vi a Juana de La cocina de Babel, ¿quién no conoce a Juana?, a parte de que se nota que es una persona excelente, es una artista en todo lo que presenta, me gusta mucho su cocina. Con los ingredientes que os indico salen 3 baguettes y se hacen manualmente.

INGREDIENTES:

- 400 gr de harina de fuerza
- 100 gr de harina blanca (Yo usé la de trigo normal)
- 3 cditas de sal
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- 300 ml de agua templada
- 1 cdita de maicena

En un bol grande echamos la harina normal, 1 y 1/2 cucharadita de sal y la levadura, después el agua templada y removemos hasta conseguir una consistencia cremosa.

En ese momento empezamos a echar la harina de fuerza poco a poco a la vez que removemos con un tenedor, cuando veamos que se va formando una bola y se va separando de las paredes del bol, echamos la masa en una superficie enharinada (de la que tenemos de fuerza). Empezamos a amasar y seguimos echando harina hasta que la masa no se nos pegue en las manos y quede suave y elástica, por eso no hay que precipitarse en echar toda la harina de golpe, puede ser que nos sobre un poquito o igualmente que nos falte.

Formamos una bola y dejamos levar tapada con un trapo en un lugar alejado de las corrientes. Si al apretar con la yema de un dedo la masa se hunde y vuelve a subir con facilidad, ya estará.

Cuando haya levado volvemos a espolvorear la superficie con un poco de harina y aplastamos la masa, la dividimos en tres partes iguales y hacemos los bastones.

Colocamos los tres panes en la bandeja de horno y volvemos a tapar con un trapo haciendo pliegues con él, como separando los panes, para que al levar no pierdan forma, esperamos que vuelva a doblar su tamaño.

Horno precalentado a 200º y colocamos una fuente resistente al calor con agua en la bandeja inferior.

En un cuenco mezclar el resto de sal, (Yo le echo un poco menos de la sobra porque para mi gusto queda la corteza más salada), la maicena y 2 cucharadas de agua, pintamos los panes con esta mezcla y le hacemos unos cortes diagonales.

Horneamos durante 35 minutos pintándolas con la disolución salina cada 10 minutos, hasta que estén doradas y la base suene a hueco.



MAGDALENAS CON CHOCOLATE GLASEADO

Hacía tiempo que no hacía magdalenas, últimamente estoy haciendo más galletas, y con la cosa de probar cosas nuevas las había dejado un poquito de lado, pero mi peque me las pidió de chocolate y al ver éstas con el glaseado decidimos probarlas.

Como veréis, en los ingredientes no incluye la levadura en polvo, cosa que me llamó la atención, pero tanto las que venían en la foto del libro como las mías subieron lo justo, para la próxima o si alguien se anima a hacerlas creo que un poquito de levadura no le iría mal, aún así salieron muy ricas, hoy nos hemos comido las últimas con el desayuno, éstas sin decorar, porque para mojar en el café las prefiero normales. Pero con el glaseado ganan un montón, no son nada empalagosas, os las recomiendo.

INGREDIENTES:

- 3 y 1/2 cucharadas de margarina
- 120 gr de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 120 gr de harina
- 1/2 cdita de bicarbonato
- 25 gr de cacao en polvo
- 125 ml de crema agria

Glaseado:
- 125 gr de chocolate negro
- 2 cdas de azúcar
- 150 ml de crema agria

Ponemos en un bol la margarina, el azúcar, los huevos, la harina, el bicarbonato y el cacao en polvo, batimos hasta que la mezcla tenga una consistencia suave. Agregamos la crema agria, mezclamos.

Colocamos 18 capacillos de papel en un molde para magdalenas o 18 capacillos dobles en una bandeja de horno y los llenamos hasta algo más de la mitad con la masa preparada.

Cocemos las magdalenas en horno precalentado a 180º C durante 20 minutos. Dejamos enfriar.

Para preparar el glaseado, troceamos el chocolate y lo derretimos al baño maría, retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco, añadimos el azúcar y la crema agria, batimos hasta que esté suave.

Extendemos el glaseado sobre las magdalenas y conservamos en el frigo hasta la hora de servir. Podemos adornar con unas virutas de chocolate raspando con un pelapatatas, Yo lo hice del blanco para darle algo de contraste.





Comentaros también, que Helena de El raconet de la meva cuina está realizando un sorteo, durá hasta el 3 de julio, animaos y apuntaros, tiene uns regalitos muy chulos.



 Y hoy finaliza el sorteo que realiza Tara de Mi mundo dulce, aún estáis a tiempo.



PAN DE CITRICOS

Hasta ahora no había elaborado ningún pan con este tipo de textura, lo había visto en uno de mis libros, me llamaba la atención por su forma y lo tenía pendiente; solo lleva 50 gr de azúcar, con lo cual no es muy dulce, así que cuando lo probó mi hermana fue ideal para ella, pues no es dulzona. Pero queda más rico si lo cortáis en rebanadas, las tostáis y le ponemos mantequilla y mermelada, delicioso.

INGREDIENTES:

- 4 cucharadas de mantequilla cortada en dados
- 450 gr de harina de trigo duro
- 1/2 cucharadita de sal
- 50 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- 5-6 cucharadas de zumo de naranja, más la ralladura de 1 naranja
- 4 cucharadas de zumo de limón, más la ralladura de 1 limón
- 3-4 cucharadas de zumo de lima, más la ralladura de 1 lima
- 150 ml de agua tibia
- miel para glasear

Tamizamos la harina y la sal, añadimos el azúcar y la levadura, después la mantequilla y trabajamos la mezcla con los dedos hasta que tenga la consistencia del pan rallado. Añadimos los tres zumos y el agua y seguimos trabajando con los dedos hasta ligar la masa.

Amasamos 5 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada, la ponemos en un cuenco untado con aceite, la cubrimos y dejamos levar 1 hora, hasta que haya duplicado su tamaño.

Mezclamos las ralladuras y las incorporamos a la masa, la trabajamos un poco más.

Dividimos la masa en dos bolas, una ligeramente más grande que la otra. Colocamos la mayor de ellas en la bandeja de horno, previamente engrasada con mantequilla o ponemos papel de horno,  y la menor encima. Hundimos la parte central de la masa con un dedo enharinado, la cubrimos y dejamos levar 40 minutos.

Cocemos el pan 35 minutos en horno precalentado a 220º, si véis que se tuesta demasiado rápido la parte de arriba tapáis solo la masa pequeña con un poco de papel de aluminio, Yo así lo hice. Sacamos del horno y lo glaseamos con la miel.



 

Y más regalitos de compañeras, Silvia de The little kitchen of Silvia , muchas gracias.

Y Sonia de El blog de Noraa, muchas gracias a ti también.