Eso es lo que pensé cuando salieron los muffins del horno, me recordaban a las cookies con los trocitos de chocolate. Los vi en el libro "Muffins pequeñas exquisiteces para todos los paladares" y los tenía entre mis pendientes, al final les hice un pequeño cambio que le dio otra textura al muffin, los dos chococates no los piqué finitos si no que los dejé en trozos más grandes. Quedaron muy buenos y además, cómo olía en toda la casa a chocolate blanco y negro...
INGREDIENTES:
- 300 gr de harina
- 3/4 de cucharada de levadura
- 1 y 1/2 de cacao en polvo
- 75 gr de azúcar
- 125 gr de chocolate blanco
- 125 gr de chocolate negro
- 1 huevo
- 150 gr de crema agria
- 75 ml de leche
- 3 cucharadas de aceite
Precalentamos el horno a 180 º. Mezclamos la harina con la levadura, el cacao en polvo y el azúcar. Picamos los dos chocolates y los añadimos a la mezcla anterior.
Batimos el huevo con la crema agria, la leche y el aceite. Agregamos la mezcla de harina y amasamos todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa. Distribuimos la masa en los moldes para muffins y los cocemos unos 20 minutos.
