STRUDEL DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS

Como sigue haciendo tan buen tiempo el sábado organizamos una barbacoa con unos papas del cole de mi hijo, nos quedamos embobados viendo lo bien que se llevan los niños y lo felices que son estando juntos, así que todo nos parece poco para hacer que pasen buenos ratos. Los mayores también pasamos un buen día charlando, tomando cervecita, vinito muy rico que trajeron los invitados y de postre les hice la tarta de mousse de chocolate que subí el viernes, pero esta vez, no es por nada pero me quedó perfecta, el truco está en que dentro del aro de emplatar pongamos una tira de papel de hornear, así el aro sale sin dificultad y luego retiramos el papel, además las hice el viernes por la noche y así quedó genial, las tartitas tuvieron mucho éxito. Pero este dulce que os enseño hoy también caerá para cuando vuelva a tener invitados, con un poco de helado queda un postre estupendo. Ha sido la primera vez que he usado la pasta filo y ya le he perdido el miedo, pero es verdad que hay que trabajarla muy rápido porque se seca enseguida, aqui os lo dejo.

INGREDIENTES:

- 100 gr de mantequilla fundida
- 150 gr de frutos secos variados picados, yo usé avellanas y nueces
- 100 gr de chocolate negro picado o un poco menos
- 40-50 gr de chocolate con leche picado
- 40-50 gr de chocolate blanco picado
- Pasta filo
- Sirope de Agave, miel u otro sirope que tengáis
- Azúcar glass para espolvorear

Reservamos una cucharada de frutos secos y colocamos el resto en un cuenco, los mezclamos con los tres chocolates troceados. Colocamos una lámina de masa sobre un paño de cocina limpio, la untamos con mantequilla, la regamos con un poco de sirope y distribuimos por encima un par de cucharadas más o menos de los frutos secos con el chocolate. Superponemos otra lámina de pasta y repetimos la operación hasta terminar con la mezcla del cuenco. Yo usé 5 láminas pero podéis usar alguna más si queréis.

Utilizamos el paño para enrollar el strudel y lo pasamos a la bandeja de horno previamente untada con mantequilla, regamos el rollo con otro poco de sirope y esparcimos los frutos secos reservados (a mi se me olvidó separar estas dos cucharadas y las puse ya mezcladas con el chocolate, también quedaron muy bien, además el chocolate no se queda duro, quedó genial). Horneamos entre 20 y 25 minutos a horno precalentado a 190ºC, si véis que los frutos secos se tuestan demasiado podemos cubrirlo con papel de aluminio.