BRIOCHE PORTUGUÉS

Este fin de semana ha sido muy especial, como ya os he comentado en otras ocasiones Yo bailaba, empecé a estudiar con la bailarina Angela Garrido y con ella compartí un montón de cosas, a parte de escenario. Cuando saliamos a bailar siempre cuidaba de nosotras como si de una madre se tratara, lo pasamos fenomenal, pero por circunstancias de la vida dejé el baile y ello supuso dejar de vernos. Hace poquito y después de 8 años volvímos a contactar y este domingo por fin pudimos vernos y juntarnos en mi casa ¡qué emoción!, aparte vinieron también mi prima Yolanda que empezó también a bailar con ella a los 5 añitos y nuestra amiga, también bailarina Yolanda Jiménez (la ex del bailaor Rafael Amargo), hicimos una barbacoa y lo pasamos muy bien, ojalá que podamos volver a compartir un escenario....

Ahora vamos con la receta, con ella participo en el sorteo de mi amiga Ana Las recetas de manans por su primer cumpleblog, consiste en elaborar una de sus recetas y Yo que me suelo decantar por el dulce, elegí su Brioche Portugúes con una pequeña modificación, que no le eché agua de azahar y a cambio le puse chocolate. Deciros que hice la mitad de ingredientes de los que os indico abajo. Para mojar en el cafelito es divino. Ana, espero que te guste como me quedó.

INGREDIENTES:

- 500 gr de harina de fuerza
- 70 gr de azúcar glass
- 90 gr de mantequilla a tª ambiente
- 120 ml de leche
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura de panadero
- Un chorrito de agua de azahar (Yo no le puse)
- Onzas de chocolate para el relleno
- Azúcar para espolvorear

Ya que Ana lo aconseja, usé la panificadora así que, primeramente calentamos un poquito la leche y la echamos en la cubeta, seguido de los huevos batidos previamente con el azúcar glass, después la mantequilla, el agua de azahar (opcional), la mitad de la harina, el sobre de levadura, la otra mitad de la harina y la sal. Ponemos el programa de amasado y levado que dura hora y media.

Pasado este tiempo nos untamos las manos con mantequilla y formamos bolas iguales con la masa, como yo hice la mitad de ingredientes me salieron 10 bolas de entre 40 y 45 gr de peso, metemos una onza de chocolate en cada bola y las colocamos en el molde previamente engrasado, dejamos levar hasta que se junten unas con otras, alrededor de media hora. Las podemos pintar con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar, pero Yo las pinté con un poco de huevo batido y espolvoreé con azúcar.

Llevamos a horno precalentado a 180º unos 20 minutos.